ロールキャベツ ｂｙデイジー ♪

　皆さんこんばんわ～

今日は、私のお料理の紹介ではなく、前々からＵＰしようと考えていた、デイジーのお料理をご紹介します～

本当は「ハムスター日記」でｕｐしてくれたら良いのですが・・・


これは、夏休みにデイジーが自分で作ったロールキャベツ
私は多少のアドバイスとサポートをしましたが、口で言うだけでした。後は、自分でやってくれていました。


どんな具合か一部始終見守っていた感じですが、小６にしては、上出来だったと思います
1つ1つの作業が丁寧できれいにできていました。あと、ポイントもしっかりおさえていたしね・・・バッチリ


まっこんな風に、お勉強も上出来だと良いのですが・・・『天は二物を与えない』と言う言葉が浮かんできました


それではレシピを

　ロールキャベツ)）

（材料）４人分

キャベツ　　　　・・・８枚（大きな葉）

((生地))
合いびき肉・・・２００ｇ
冷やご飯　・・・カップ１/２
卵　　　　・・・１/２個
塩・胡椒　・・・少々

ベーコン　　　　・・・２枚
ブイヨン　　　　・・・カップ３と１/２
トマトケチャップ・・・大さじ５
小麦粉　　　　　・・・大さじ１
おろしチーズ　　・・・大さじ２
塩・胡椒　　　　・・・少々
サラダ油　　　　・・・大さじ２

＊下準備
　1.キャベツは、１枚ずつはずして洗い、鍋に熱湯をわかして茹で、柔らかくなっ　　たらザルで水を切り、塩を少々ふりかけておく。
　2.ボールに合い挽き肉を入れ、手で粘りが出るまでよく練り、ご飯・卵を加え、　　塩・胡椒少々で味をつけて、よく混ぜ合わせて、生地を作っておく。
　3.ベーコンは１㎝幅の細切りにしておく。

((作り方))

1.キャベツの葉は、しんの固いところをそぎ切り、固く絞ったふきんの上に、葉を　広げ、その上にもう１枚のせて、小麦粉をふりかけ、その真ん中に、均等に割っ　て丸型にした生地をのせ、葉で生地を丁寧に包み込んで、ようじで留める。
　＊ふきんで包んで、形を整えると、きれいにできる。
2.鍋を中火にかけ、サラダ油大さじ２を熱し、ベーコンを入れて炒め、1のロール　キャベツをそっと入れ、ブイヨンを加えて煮る。
3.煮立ってきたら中火にして、浮いてくるアクを取り除き、トマトケチャップ・　　塩・胡椒で味を整え、キャベツが柔らかくなるまで２０～３０分ほど煮込む。
4.ようじを抜いて、お皿に盛って出来上がり～。


ロールキャベツには、たっぷりのスープ、そして、粉チーズをふり掛けると、味がさらにＵＰします～


この日は、とても楽しい時間が過ごせたとある夏休みでしたね

もうすぐハローウィンです
お料理やお菓子をお子様と一緒に作っても、楽しいかも～


＊このお料理のレシピは、私の母の遺してくれた料理本で、１９８５年１０月２０　日初版発行のもの。発行所は「辻学園出版事業部」で、料理は、当時辻学園料理　制作部　　長・辻クッキング日本料理教授等を務められていた、佐川進氏が担当　なさっており、そのレシピを参考にさせていただきました。
　・・・と言うことで、かなり昔のレシピですが、生地作りのつなぎに、冷やご飯　を使うところあたりが、レトロな昔ながら感があって、いいと思いませんか～