立春,福豆＆福茶＆恵方巻 et ボヌールなショコラとお茶時間 ～♪

　

＊予約投稿させていただきます～

 

皆さん～、お早うございます～💗

 

昨日は、節分で、そして今日は、立春～

立春は、春の始まりであり、また、旧暦では、1年のスタートとされていたようですね～

春、夏、秋、冬・・・、季節・・・、そして、1年の始まりである「立春」～、

明るい気持ちで、過ごして行きましょう～

 

　

昨日は、お茶時間に、

Chocolat de Bonheur （ショコラ　ド　ボヌール）（株式会社　神戸風月堂）のチョコと～、

アフタヌーンティー・ティールームのアップルティー（ミルクティー）とアールグレイ（ストレート）を、楽しみました～🍫☕

 

bonheur：（男性名詞）幸福。喜び。幸運。

・・・よって、「幸福のチョコレート」と言う事ですね～💗

このセットは、フランス伝統菓子を、イメージしたショコラ・・・だそうです～🍫

華やかさとクラシカルな世界感を楽しめる、素敵なチョコが、7種入っていて、6種を、2人で分けました～

 

向かって右上の、ドライアップル（白いつぶみたいなの）がトッピングされたチョコから、時計回りにご紹介です・・・💗

最後は、中央の、ピンク色のチョコとなります～

↓↓

①シブースト：フイユティーヌ、カラメルを練り込んだ、ホワイトチョコを、ミルクチョコで包み、ドライアップルをトッピング。

②カヌレ：ラム酒が香るカヌレをイメージ。クリームの上に、ドライラズベリーをトッピング。

③クレープオランジェ：マンダリンオレンジとカスタードのガナッシュに、オレンジピールをトッピング。

④カスタードパイ：アーモンド、ビスケット、パンプキンシード等をカスタード風味のホワイトチョコと合わせた。

⑤マーブル：スイートチョコとホワイトチョコを混ぜ合わせた。

⑥ベリーシャンパン：シャンパンの上品な風味が漂う、ストロベリーガナッシュを、薔薇型に包み込んだ。

 

私は、①④⑤・・・を、いただきました～💗

特に、①はアップルティーに合いましたし、④はめちゃめちゃ美味しかったです～

⑥は、食していませんが、美味しそうですね～🍫

 

　

どちらもお茶を、200ｍｌずつ作りまして、丁度、アップルティーは、ミルクティーにしようと思っていたので、

100ｍｌずつくらい、カップに注ぎ入れ、その上から、ミルクインアフターで、ミルクをプラスしました～🥛☕

 

小さなカップは、久々登場～💗

エスプレッソ用なのかな～と思いますが、アールグレイ用に、使ってみました～

大きなティーカップばかり並ぶと、仰々しいので、小さめのカップを・・・

 

ボヌールなチョコとお茶時間でした～☕

 

余談ですが、仏和辞典見ていて、「Bonheur 」の下の方に目をやると、

bonhomme （ボノム）：男。やつ。おやじ。

・・・て書かれていて、ちょっと、ププッとなりました～( *´艸｀)

 

そして、もう少し読み進めますと・・・、

vieux  bonhomme （ヴィユー　ボノム）：じいさん

・・・って、ありました～💗

この、bonhomme は、さらに、読み進めて行くと、沢山楽しい発見がありました～

・・・またの機会に、ご紹介しますね～

 

 

　　

節分では、

縁起の良さそうなお包みの、福豆（成城あんや）、福茶、1から手作りの恵方巻を、楽しみました～

 

　

行事絵本によりますと、

節分の食べ物として、福豆、恵方巻の他に、福茶のご紹介がありました～💗

私は、福茶は、お正月に、黒豆、昆布、梅干しを、お茶に入れて、いただく事があります～

いつも大体は、「茶の葉」で、購入して、新年のお祝いに、いただいております～

 

今回は、節分でも、福茶をいただきました・・・💗

この場合は、

福豆3粒、梅干し、塩昆布に、お湯を注ぐ・・・らしいですが・・・、

私は、梅干し、塩昆布を、焙じ茶に入れて、福豆は、お茶に入れず、食べちゃいました～

（福豆を、喉につまらさないように、気をつけたいですね・・・。）

 

行事絵本を、さらに読みますと、

年の数の福豆に、お茶を注いだものを、飲む場合もあります・・・と・・・💗

 

自分の思う通りで、楽しめれば良いかな～と思いました～

 

 

福豆は、今まで、年の数だけ、食していましたが、

行事絵本には・・・、

↓↓

豆まきが終わったら、福豆を食べましょう～。

これを、「年取り豆」と言い、自分の年に一つ加えた数だけ食べて、1年の無病息災を祈ります・・・。

↑↑

・・・と書かれていました・・・💗

福豆の食し方も、それぞれが、思うように・・・で、良いかなって～

 

恵方巻は、

大阪（関西）では、節分に、「福を巻き込む」と言う事で、巻きずしをいただきますが、

この巻きずしを、恵方（その年の縁起の良い方角）をむいて、

お願いしながら、無言で丸かぶりする・・・と言う事ですね～💗

 

比較的新しい風習と言う事です～

 

・・・で、七福神にちなんで、7種類の具を包むようです～

私は、

①だし巻き卵

②干し椎茸

③かんぴょう

④きゅうり

⑤三つ葉

⑥たくあん

⑦桜でんぶ

・・・の7種を、準備しました～💗

 

だし巻き卵は、最終的に、角型にするので、綺麗に焼くのに、気を遣いました・・・💗

②と③は、乾燥したものを、戻して、煮て、味付けしましたね・・・

後は、角型にカットしたりするくらいで、

お時間要したのは、すし飯と、①②③・・・くらいでしょうか・・・

 

すし飯も、だし巻き卵も、砂糖を控えめにして、優しい味仕上げにしたんですが、

家族が、恵方巻めっちゃ美味しいと言ってくれて、好評で良かったです～

 

・・・勿論、食している間は、無言で・・・なので、

後で、聞いたんですが・・・（笑）

 

　

立春の今日は、

ちょっと、忙しくなりそうですが、

充実した良き日になると良いな～と思います～(^-^)ｑ

 

 

　

 

 

皆さん～、素敵な1日を～、お過ごし下さいませ～💗

 

 

Bonne journée　～