Ｍｉｎｉｍａｌ ＝Ｂｅａｎ ｔｏ Ｂａｒ Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ＝

行きたいと思っていたお店の1つ、Ｍｉｎｉｍａｌへ

美味しいチョコレートとの出会い・・・が楽しみ～

ここは、Ｂｅａｎ　ｔｏ　Ｂａｒ　Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ　の先駆け的なお店で、銀座にもお店があるとのこと。

私は、クラフト・チョコレート・ワークスを先に知ってしまっていて、そこで、Ｂｅａｎ　ｔｏ　Ｂａｒ　Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ　の楽しみ方を知ってしまって、全く別の経営者のお店ですが、同じ系統のチョコレート専門店として、とても楽しみにしていました。

この手のチョコレート専門店って、数少ないけど、いくつかあるんですね～。

世界中のカカオ農園に、足を運んで、カカオ豆を選定し、自社工房で、カカオ豆から板チョコレート（タブレット）の、全工程を、製造＆管理しているとのこと。

こだわりがすごいですね～。

少しだけ聞きチョコさせていただきました。

原産国が同じのものでも、カカオの粒子のサイズやカカオ豆の焙煎時間等の違いで、全く違う、香り、味に仕上がっていました。聞きチョコ用は、かなり小さいかけらなので、見た目の違いを比べる事はしなかったので、そこは印象にないけど、多分ローストの違いがあるから、色が微妙に違うでしょうね～。

タブレットは、1枚1000円少々してたかな～。それにもこだわりがかなり見られました。楽しみ方があるようで・・・。

1枚のタブレットにさまざまな楽しみ方があるのですね～。

あと、ドリンクとのペアリングを考えてみたりすると、色々奥深くなって行きますね～。

 

フィリピンが原産国の、食べ比べが楽しめるセットがありましたわ～。

価格もお手頃と言えばお手頃な感じがしました。

次回これにトライしてみようかしら～

*10月13日から、ＡＴ限定店舗にて、アフタヌーンティー＆Ｍｉｎｉｍａｌ、期間限定コラボレーションで、ティー＆Ｍｉｎｉｍａｌチョコのセットが限定販売されます

どうかこの機会をお見逃しなく～