米粉と薄力粉のブレンドで・・・ ♪

　皆さんこんにちわ

ジンジャーブレッドは、皆で楽しみながら、食べてくれたようでした
そしてすっごくハイ・テンションで帰って来たので、きっととっても楽しかったんだと思います

実はクッキー類、ジンジャーブレッドとサブレ・オ・テを持って行ってもらおうと思っていました。
それが・・・

あの夜ジンジャーブレッドを焼いている時に、サブレ・オ・テの分量を量ったりしていました。
バターだけは分量分早くから、ジンジャーブレッドの分と一緒にキッチンに出しておいたのです。手早く作業する為に。
他のをさあ量ろうと、薄力粉を見ると、３５gしかありませんでした。サブレ・オ・テには９５gの薄力粉を使う予定なのに、６０ｇ足りない
いつもの収納場所に薄力粉は在庫あるから大丈夫・・・と、収納場所を開けてみると、なんとなんと薄力粉在庫無しでした
あると思っていたのに、どうやらいつの間にか使いきっていたようです

夜も更けているし、スーパーは開いていない。開いているとしても怖くて行けない。コンビニだって怖いし・・・。

・・・で、何気に他の収納場所を開けてみると、なんと米粉がありました
ケーキを米粉で作る時は、薄力粉レシピの分量と同分量を使うと言うレシピを記憶しているので、サブレ・オ・テも足りない６０ｇを米粉で補いました。

このサブレ・オ・テは、紅茶葉を入れたのですが、その葉は、特にすりつぶさず、そのまま入れました。そう言うレシピなので・・・。
米粉を使ったら、生地が固めに仕上がりました。
これを絞り袋に入れて、絞ろうと思ったら、若干固めの為（米粉だとそうなるみたいね）、星型口金だと、うまくし絞れなさそう。２本絞ってみて、絞り直しました。
急遽フィンガー型に変更し、だいぶ絞りやすくなりました。

この画像が焼きあがったものです。
茶葉は、アッサムとダージリンのブレンドを使いました。
あれば、アールグレイも美味しいものができると思います。

さて、試食してみました。
もちろん食べれなくはなかったのですが、微妙な食感が気に入らず、結局これは、パーティーに持たせませんでした。
自分の納得いかないものは、プレゼントできませんからね

・・・で、ジンジャーブレッドをたくさん持たせました

ネットで調べてみると、案外米粉でクッキー作りされている方多いですね。

私的には、米粉は、ロールケーキやマドレーヌ等に使った方が向いているのでは？なんて思いましたが、どうなんでしょう？
それはレシピの内容によりけりでしょうか？

とにかく米粉の袋開封したのだから、他に何かお菓子作ってみたいと思います～