サービス（蓼食う虫も好き好き）

「任侠ペルパー」における重要脇役は、仲里依紗さんが演じる、美空晴菜の中にあるのではないでしょうか。介護施設における典型的な人物設定。そんな彼女のミクロな視点の中にこそ、本質が宿っている、というような。

例えば、食事を召し上がって頂く時に、一流レストランのような接待を提供する必要があるのかどうか。飲食店にはそれぞれの店主、従業員がいて、いろんなサービスがある。マニュアルがあるようなチェーン店がある一方で、山口瞳が好むような行きつけのお料理屋さんもある。ともあれ、いずれにせよ、少なくとも残食を片付ける時くらいは気を使いますでしょ。

僕の若かりし頃、ホテルで住み込みのアルバイトをしていた頃だとか、酷かったんだろうなぁ、と思う。少なくとも、プロ意識なんぞ、まるでなかったし。今だって、五十歩百歩なのかどうか、つまらんこだわりだけが増えたのかどうか、それは、お客さんが判断することなのだけれども、僕らのお客さんは僕を選べません。そんな不条理もあります、ねぇ・・・

例えば、お茶を早めに用意すれば効率は上がるけれど、冷めてしまう。お味噌汁も同様。問題の本質は、新米の春菜と、ベテランの春菜では、認識の違いがあるのかどうか、なのかなぁ。わかんない。難しい。