有明海の生クラゲ

いつもの魚屋のお女将さんに「美味しいよ!」と推奨されて有明海産の「生クラゲ」を購いました。

有明海に近い福岡県の人たちには、生のクラゲを食べる習慣は江戸時代に定着していたそうです。 生で食べるクラゲは、有明海や瀬戸内海に生息する「ビゼンクラゲ」という品種で、名前は似てますが、あの「エチゼンクラゲ」とは違います。

生で食べる…といっても、細かく刻んで生姜醤油で和えたり、生姜を入れたポン酢などで味付けして食べます。コリコリした食感がたまらないですよ…。

ＧＩＮＺＡ と ん ぼ
富士子