今日は、二十四節季の十二番目にあたる「大暑」です。暦の上では今日から8月8日(土)の立秋までが暑中期間。一年で一番暑い日が続きます。
動物園の白クマに氷柱をプレゼントしたり、浴衣姿で打ち水をするイベントも、今日の「大暑」に合わせて行われる事が多いようです。
東京地方は朝から雨。しかし蒸し暑さは半端じゃありません。朝から汗ばみながら新聞を読んでましたら、週刊誌の広告「猛暑を乗り切る“いいとこどり”健康法」に、野菜タップリの鍋が紹介されてました。
これを読んで、私の頭に閃きがはしりました。 全身の倦怠感、食欲もわかない等を訴えるお客さまの夏バテ防止に、夏野菜タップリのスープに限ると。思い立ったが吉日といいます。今夜は富士子風の「夏野菜タップリスープ」を調理いたします。
夏野菜には多く含まれるているビタミンEは、血行促進効果があり、同じくビタミンCは鉄分の吸収を助け、毛細血管の働きを活発に。また、肉や魚などの動物性タンパク質を摂れば、体温があがり汗をかきやすくなります。ミネラル分の多いキノコ類からでたエキスは、汗で流れでたミネラルの補給ができます。
食材は、動物性タンパク質を摂るための豚肉、それにズッキーニ、ジャガイモ、ナス、パブリカ、インゲン。スタミナ野菜として人気のあるニンニクも入れ、彩りを添えるためにも、トマトやタマネギも入れた豪華夏野菜タップリスープです。味付けは、お客様のご希望で、コンソメ、カレー、和風味でお出しします。
GINZA と ん ぼ
富士子
動物園の白クマに氷柱をプレゼントしたり、浴衣姿で打ち水をするイベントも、今日の「大暑」に合わせて行われる事が多いようです。
東京地方は朝から雨。しかし蒸し暑さは半端じゃありません。朝から汗ばみながら新聞を読んでましたら、週刊誌の広告「猛暑を乗り切る“いいとこどり”健康法」に、野菜タップリの鍋が紹介されてました。
これを読んで、私の頭に閃きがはしりました。 全身の倦怠感、食欲もわかない等を訴えるお客さまの夏バテ防止に、夏野菜タップリのスープに限ると。思い立ったが吉日といいます。今夜は富士子風の「夏野菜タップリスープ」を調理いたします。
夏野菜には多く含まれるているビタミンEは、血行促進効果があり、同じくビタミンCは鉄分の吸収を助け、毛細血管の働きを活発に。また、肉や魚などの動物性タンパク質を摂れば、体温があがり汗をかきやすくなります。ミネラル分の多いキノコ類からでたエキスは、汗で流れでたミネラルの補給ができます。
食材は、動物性タンパク質を摂るための豚肉、それにズッキーニ、ジャガイモ、ナス、パブリカ、インゲン。スタミナ野菜として人気のあるニンニクも入れ、彩りを添えるためにも、トマトやタマネギも入れた豪華夏野菜タップリスープです。味付けは、お客様のご希望で、コンソメ、カレー、和風味でお出しします。
GINZA と ん ぼ
富士子