この週末、亡き父の１７回忌法要を営むため、父の故郷・宮城県白石市に行ってきました。
父が眠るお墓からは、秋色の始まった表蔵王が、くっきり鮮やかに望見できました。その日は表蔵王の麓にある遠刈田温泉に一泊し、翌日は、秋たけなわの蔵王スカイラインを登り、蔵王のお釜を近くまで寄って見物してきました。
折からの寒波の襲来で、寒いのには驚きましたが、お釜の秋はナナカマドが赤く色づき、エメラルドグリーンのお釜の水と対照的に映えています。
東北の秋は早く、通りすぎる車から望める森林、渓流、湖沼は秋色に染まる饗宴中。
今週の「とんぼ」は、東北の野菜の饗宴です。宮城県、山形県、福島県産の野菜の数々です。春に紹介した山菜「みず」の茎にできたコブもあります。
福島第一原発事故の放射能汚染による風評被害を少しでも払拭できれば…と思案し、大量に購ってきました。
これらの野菜を材料に煮付けやお浸しのほか、先週紹介した青森「田子ニンニク」と組み合わせてイタリア料理風な料理も考えています。もちろん、お客さまのオーダーに合わせての調理もＯＫです。
ＧＩＮＺＡ と ん ぼ 富士子