宮崎へ⑤

今回のお仕事は

アスリートフードマイスターとして


宮崎県西都市で行われた

『ジュニアアスリートフードマイスター講座』を受講された皆さんの

フォローアップ講座の講師として

実際にアスリート向けのメニューを提案し

皆さんで調理実習を行いました


テーマは『疲労回復メニュー』

地元の旬を取り入れた

疲れた後でも食べやすいメニューです


たんぱく質・糖質・抗酸化ビタミンA・C・E

疲労回復効果が期待できるビタミンB1プラス

ネギ類に多い『アリシン』

疲労回復効果が期待できる『クエン酸』

そして鉄分などミネラル類などもたっぷり取れる

『一汁三菜』


『柿ミカンジュース』

（＊イメージです）

『里芋と梅干しの炊き込みご飯』

（＊イメージです）

『切り干し大根の棒棒鶏風』

（＊イメージです）

『豚肉と旬野菜のホットサラダ・２種のソースを添えて』

（＊イメージです）
ちなみにソースは
『ネギ塩レモンソース』と『ニラソース』

『さつまいもだんご』

（ココア味ときなこ味）


美味しく出来ました



皆さんにも大好評でした


参加して下さった皆さま

お忙しい中、ありがとうございました

楽しいひと時でした


講座をお手伝い下さった

福岡のアクティブ野菜ソムリエの

なかしまさん

宮崎のジュニア野菜ソムリエの

川野さん

お二人にはすごく助けられました

お世話になりました

ありがとうございました

宮崎へ④

宿泊先の民宿では

色々なものを見せていただきました


なんと『お茶の花』


椎茸の原木


炭焼きの窯


たわわに実った『八朔』


ピザ用の窯

５分で焼けるそうです

全て手作りなのが素晴らしい


お土産までいただきました

採れたての椎茸


原種に近い『ゆず』


ズッキーニまで



ご主人と奥様

大変お世話になりました

素晴らしいひと時でした

ありがとうございました


心の洗濯が出来ました

農家民宿かたすみ★

宮崎へ③

講座当日


朝ごはんは…

自分で作らなくていいって

なんて幸せなこと～


お米もご主人達が育てたもの

卵焼きもふっくらで

お味噌汁も

お豆腐もおからも

ニラの胡麻和えも

ゆずの皮の味噌漬けも

全てが美味しくて

残さずいただきました


前日は暗くて分からなかったけど

泊まった民宿はこんな感じです





（鹿）




空気が清んでいました

宮崎へ②

宮崎に着き

まずは市場調査

現地のスーパーへ

こんなものも



会場も下見をして




宿泊先の民宿へ

まるで実家に戻って来たようです


なんといろりまで



ご主人と奥様の

心尽くしのお料理です


茄子かと思いきや

しいたけでした


その日採れた食材で

メニューを決めるそうです


どのお料理も

素晴らしく美味しかったです


すごく静かで

月の明かりが本当にキレイで

携帯も圏外だったけど

そういうのもたまにはいいものです

TVも見ることなく

いろりの炎を見つけながら

ご主人や奥様との語らいの時間が

何よりもぜいたくでした

心が洗われた夜でした

宮崎へ①

お仕事で

宮崎に行ってきました


３年振りの『羽田空港』


飛行機は１３時過ぎ

せっかくなので少し早めに行き

空港内をウロウロと


お昼も食べよう

で、色々と悩んだ結果

新宿アルタ裏にもある

ロールキャベツシチューのお店『アカシア』に決定


お店で食べると

ロールキャベツ２個とご飯で￥８５０-


お持ち帰り用のお弁当は

ロールキャベツが１個だけど

『ホタテクリームコロッケ』が２個ついて￥９００-

お持ち帰りだとコーヒー１杯￥５０-

合わせて￥９５０-

で、お持ち帰りに決定

フードコートの席がたくさん空いていたので

フードコートに移動して

やっぱり美味しい～


思わずビールも飲みたくなったけど

仕事が終わるまで

我慢我慢


そして宮崎へ