秋の空

雲が高くて秋の空のよう。電車の窓から。

飲むヨーグルトでも固まる

直感的には普通のヨーグルトよりも飲むヨーグルトは混ぜ物が多くて乳酸菌が少ない気がする。しかし明治乳業のサイトには確かに「成分はほとんど同じ」と書いてある。だから飲むヨーグルトを手作りヨーグルトの種にしてみた。できた。ちゃんと固まった。不思議だ。

孫ヨーグルトを作らないとなると種ヨーグルトの値段もバカにならないのでちょっと減らしてみた。牛乳1Lに対して、LG21の飲むヨーグルト40gで大丈夫だった。126円、120ml入りのボトル1本で3回は作れる。

LG21でできるならと、今度はカルピスのインターバランスL-92で実験している。インターバランスL-92は殺菌した乳酸菌飲料もあるので、殺菌とは書いていない「のむヨーグルト」を選んで種にした。種の量は40g。カルピスで固まったヨーグルトなんか見たことないのでできるかどうかちょっと不安。