カーブス仲間

今月１日に体験に行って以来、定休日以外は
毎日、時間をみつけて通っていい汗かいてます。

いく時間帯にもよりますが、今いってるところは
比較的に年齢層が高めです。
思い思いの格好で来られてるし（いちおうスポーツウェアではある）、
カーブスの特徴どおり、鏡はないし、で
近所ということもあり、気軽な服装で参加できてます。

好きな時にいって、さっと３０分強トレーニングをすませて、
ささっと帰れるのが、私にはあってるのかもしれません。

友達に、行きはじめたことを話すと
みてみたいというので、
昨日、一緒に連れて行きました。

説明をうけ、計測をして、ジムを一周体験し、
料金の説明をうけ、さっそく彼女も入会を決意したようで即決。
仲間が増えました。

家が遠いので、大丈夫かなと思っていましたが、
すでにお子さんは、高校生と中学生、
朝から夕方遅くまで時間がある、ということで
車で１５分弱の距離を、可能な限り、ママチャリで通うことにしたようです。
とばして２０分だと笑いながらいう彼女。

仲間であり、ライバルでもあるかも？！
ともに、筋肉がついて基礎代謝があがってくる３～４か月後の
自分の変化を目指して、具体的な数値を挙げて頑張る決意。

私も、ジム以外の有酸素運動を日々取り入れなくちゃ。
まずは、歩くこと、と心に誓うのでした。

カサブランカ＆百合が咲きました

冬の終わりに、
ウォーキング仲間のママ友から、おすそ分け、と頂いたふたつの球根。
（ご主人のご実家から球根を取り混ぜて送られてきたそう）
時期も確認せず、さっそく空のプランターに植えて放置。

まだ雪が時折降ったかと思いきや、暖かい日があったりという時期に、
早くも芽がでていたので心配していましたが、
一週間くらい前から、咲きだしました。

今では、最終のつぼみも膨らみ、
窓を開けると、甘いいい香りが漂っています。

球根をわけてくれた彼女のお家にも
一足早く、咲いていました。

なんともいえず、温かい気持ちになります。

山椒の実 Get! ～～６月の味覚～～

「ちりめん山椒」ってお好きですか？
いい料亭や有名な佃煮やさんだと、結構なお値段になりますが、
小さいころから、母がよく作ってくれていたので
（その美味しさを理解できるようになったのは、大きくなってからですが）
お茶づけの友として、この時期、欠かせないアイテムのひとつとなってます。
食欲がおちてきても、このピリリとした香りを味に刺激され
ご飯も少しすすみます。

山椒の葉は、スーパーでもよく見かけますし、
頂いたりするのですが
実は、なかなか遭遇しませんでした。

が、先日、近くのスーパーでふつうに売られていました！
100ｇ入っていました、298円。

初購入となったわけで
どうしていいのやら
とにかく、ネットを検索し、プラチナレシピを参考に進めることに。

まずは、あく抜きから。
たっぷりの沸騰した湯で１０分、冷水で３０分さらし、青山椒の下ごしらえができました。

さらりと書きましたが、
まず、その前に、小枝などをきれいに取り除く作業が結構時間がかかりました。

できたものは、醤油とみりん、酒などで炊いて、煮詰めて保存用に（昆布と一緒になります、後日）。

そして、細かいちりめんを炊いて、そこに
あく抜きした青山椒を入れて仕上げます。



幼稚園児用のお弁当箱一つ分完成！

ご飯にほんのひとつまみのせて、いただいてます。
中２の長女にも好評です。

フレンチ料理講習に挑戦

フレンチは、素材をいじくり回す、手間がかかる、
よって家庭で再現するより、食べに行くもの、思っていたので
今まで、避けてきたのですが、
料理講習に参加する機会をいただき、過日、行って参りました。

メニュは３品。
しかし、メインの真鯛のソテーも
オードブルの鶏肉のサラダにも、それぞれ手の込んだソースがあり、
そして、空豆のクリームスープもそこそこ手がかかり、
総じて、家での３品同時の再現は、ありえないことを確信。

ですが、その後、
季節でさやに入った空豆を入手し、
スープは再現☆
（定番にはなりにくい、、、空豆、量を使うのでコスト高）

そして、もう一つ、
こちらは、定番メニューに加わりました。
「タプナードソース」のみです。
（真鯛のソテーに添えてありました）



さっぱりソテーにしたチキンや白身魚にもあうし、
なんといっても、フランスパンに最高にあいます。

　鍋
　↓+　みじん切りのにんにく一片
　↓+　オリーブオイル適量
　弱火にかけ、じっくりいためる
　↓+　みじん切りのたまねぎ1/2個
　透き通るまで弱火でいためる
　↓+　アンチョビペースト　10ｇ
　↓+　黒オリーブ（種無し）20個
　中火でペーストが混ざってくるまで炒める
　↓　白ワイン　50ｃｃ（日本酒代用可）
　アルコールをとばす
　↓+　水　50ｃｃ
　沸騰したら弱火で３分煮込む
　↓
　ミキサーにかける
　↓
　ボールにいれて冷ます
　↓+　オリーブオイル　80ｃｃを糸状に少しづつ泡だて器で混ぜながら加える
　完成！

最後のオリーブオイルを加える前の状態で
冷蔵庫で数日日持ちします。

アンチョビは、フィーレのものしか使ったことがなかったのですが
ペーストのは便利ですね。
（フィーレをたたいても使えますが）

教室では、もちろん白ワインで作りましたが
家でなかったので、日本酒で代用しました。（辛口）
大きな問題にはならなかったです。

ちなみに、緑のオリーブでは、いい味が出せないそうです。
（これは試してません）