岩のりとブロッコリー・もやしのスープ

先日アップしたプチトマトとまいたけのスープのアレンジバージョンなんですが・・・

出雲の岩のりと茹で野菜を加えてみました。
茹で野菜を常備しておくと、付け合わせやサラダ、スープの具にしたりと
色々使えて便利です☆

パセリの代わりに、ハーブみたいな良い香りのするにんじんの葉っぱを散らしてみました。



材料（2～3人分）

＜A＞
昆布だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・500cc
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
にんにくみじん切り・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

乾燥岩のり・・・・・・・・・・・・・・・・・3g
茹でたブロッコリー・・・・・・・・・・・・・適量
茹でたもやし・・・・・・・・・・・・・・・・適量

塩・胡椒・にんじんの葉（またはパセリ）・・・適量

1：鍋に＜A＞を入れて中火にかけ、煮立って来たら、
　　岩のりを加え、塩で味を整える。

2：火を止め、器に盛りつけ、茹でもやしとブロッコリーを
　　後からいれる。
　　挽きたての胡椒とにんじんの葉（またはパセリ）をふる。

＊MEMO＊
・昆布だしは水2リットルに10センチ角の昆布を5～6枚いれて
　水だしにした物を使っています。

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