かぼちゃとひよこ豆、ワイルドライスの蒸し煮

かぼちゃは好きなんですけど、和風に甘く煮たのは
そ～んなに好きでもない。（あったら食べるけど）
自分で料理する時はカレーにするか、焼いて食べるか、と言う感じ。

今回はシンプルな塩＆ハーブで煮てみました。
ほくほくかぼちゃとひよこ豆、
ワイルドライスのプチプチとした食感が楽しい☆
まとめて作って置くと便利です。

それにしても、かぼちゃって、結構当たり外れがあるような
気がします。
ぜ～んぜん味が無い時ってショックですよね。
見た目ではわかりにくいし・・・

おいしいかぼちゃの見分け方ってあるのかな？
それとも私の眼力が足りんのかな～？？



材料（5～6人分）

かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・1/4個
ひよこ豆（水煮）・・・・・・・・・・100g
ワイルドライス（茹でたもの）・・・・1カップ

＜A＞
にんにくみじん切り・・・・・・・・・小さじ1
しょうがみじん切り・・・・・・・・・小さじ1
オリーブオイル・・・・・・・・・・・大さじ1

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・・・・150～200cc
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

タイム・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
オレガノ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

はちみつ・・・・・・・・・・・・・・少々
胡椒・EXVオリーブオイル・・・・・・適量

1：かぼちゃは3～4センチ角に切る。
　　
2：鍋に＜A＞を加えて弱火にかける。
　　良い香りがして来たら、
　　かぼちゃを加えて強火で3分ほど炒める。
　　白ワインを加えて沸騰させる。

3：水を加え、塩・ハーブ類をふりかけて弱火にし、
　　ふたをして20分蒸し煮にする。はちみつ・ひよこ豆・
　　ワイルドライスを加えて更に10分煮る。

4：必要なら塩で味を整え、仕上げにEXVオリーブオイル・胡椒をふる。
　　

＊MEMO＊
・ワイルドライスの代わりに、ゆでた麦や雑穀などでも。


＜ワイルドライスの茹で方＞
ワイルドライスはさっと水洗いして水気を良く切り、
鍋に4倍の水と塩と共にいれ、強火にかける。
沸騰したら弱火にして30分ほど柔らかくなるまで茹で、
ざるにあけて水気を良く切っておく。
＊まとめて茹でておいて冷凍しておくととっても便利！


最近、自分の指を絡ませたりして遊ぶようになったちび太郎。



指しゃぶりもますます盛んに。アゴ外れない？！



そんなに舐めておいしいの？どんな味？



はい、赤ちゃん味です。


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