ビスケットクランブルトースト

おやつにメロンパンが食べたい！！と、思っても
わざわざ買いに行くのも面倒だしな～。
もちろん、一から自分で作るなんてとんでもない・・・
メロンパンって、何がおいしいのかって、
周りのビスケット生地なんだよね・・・
あ、そうだ、先日焼きコロッケにしたAmiさんのビスケット技を応用して、
トーストにしちゃおう！！と、思いついたレシピです。

ビスケットとくるみのカリカリ、お砂糖のジャリジャリ感が
お～、メロンパンみたい！！と楽しくさせてくれます。

しかし、豆腐のみならず、ビスケットまで崩しまくって、
ビスケットの神様にも
「私は、お前のような民は、好かぬ。」
と、嫌われるかも・・・。



材料（1枚分）

食パン（5枚切り）・・・・・・・・・1枚

プレーンビスケット・・・・・・・・・20g
くるみ・・・・・・・・・・・・・・・10g
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
三温糖・・・・・・・・・・・・・・・適量
シナモン・・・・・・・・・・・・・・少々

1：ビスケットは乳鉢などで細かく砕く。
　　サラダ油・牛乳を加えてよく混ぜ、
　　手で砕いたくるみも加えて混ぜる。

2：食パンにまんべんなく塗り付けて、
　　三温糖をふりかけて、オーブントースターで
　　こんがりと焼く。

3：シナモンをふり、食べ易いように三等分に
　　切る。

＊MEMO＊
・チョコチップを入れたり、抹茶を入れたり、アレンジも色々できそう♪
・仕上げにふるお砂糖はビビらずに、思いっきり、気前良くたっぷり
　ふったほうがおいしいと思います。
　
　
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アボカドデンバートースト

むか～しむかし、アルバイトしていた喫茶店の人気メニューに
「デンバートースト」と言う物がありました。

ゆで卵をマヨネーズで和えた卵サラダにハムとチーズを
のせて焼いた物なんですが、なぜか時々食べたくなってしまいます。
しかし、なぜデンバートーストというのかが謎です・・・
ネットで調べてみたけど、「デンバートースト」の定義が良くわかりません。

マヨネーズの代わりにアボカドとレモン汁・オリーブオイルで
私流にアレンジして作ってみました。
決して低カロリーとは言えませんが（＾＾；）、ボリュームがあるので
朝食やワインと共に軽食にもなると思います。



材料（2人分）

食パン（5枚切り）・・・・・・・・・2枚

アボカド・・・・・・・・・・・・・1/2個
かたゆで卵（粗みじん切り）・・・・1個
ブラックオリーブ（粗みじん切り）・2個
ケイパー（粗みじん切り）・・・・・小さじ1/2
パセリ（粗みじん切り）・・・・・・大さじ1

レモン汁・・・・・・・・・・・・・大さじ1
EXVオリーブオイル・・・・・・・・大さじ1
塩・粒マスタード・・・・・・・・・少々

生ハムスライス・・・・・・・・・・4枚
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・適量

仕上げ用パセリみじん切り・胡椒・・各少々

1：アボカドはコロナビールのびんなどで滑らかにつぶす。
　　粗みじん切りにした材料とレモン汁・オリーブオイルを
　　加えて良く混ぜ、塩・粒マスタードで味を整える。
　　オリーブ・ケイパーの塩気があるので、塩加減に注意！！

2：食パンに1をまんべんなく塗り、適当にちぎった生ハムをのせて
　　その上からさらにチーズをのせて、オーブントースターで
　　チーズが溶けてこんがりとするまで焼く。

3：食べ易いように斜めに4等分して皿に盛りつけ、
　　パセリと挽きたての胡椒をふる。


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