そば処三浦屋の天ざるそば

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長男の帰省中、蕎麦が食べたいというので、鶴岡市長者町の三浦屋さんにお伺いしました。

娘は麦きりです。

みっちゃんはざるそばです。

長男は鶏ざるそばです。まさか温かいつけ汁とは思っていませんでした（笑）。

私は天ざるそばです。

蕎麦は二八だと思います。細目の平打ちです。

つゆは濃くもなく薄くもなく、この辺ではやや濃口の部類かもしれません。鰹と鰯も少し感じます。

ここの天ぷらが大好きです。衣が薄いげ方も凄く良いですし、旬の素材を使っています。春は山菜が多かったのですが、今は夏野菜ですね。海老の殻だけ揚げたのも美味しかったです。

 

夏でも蕎麦湯割りは美味しいです。ほっとします。仮に冷たい蕎麦湯があっても、温かいのが良いです。まぁ蕎麦湯ではなく蕎麦水ですが（笑）。

私はラーメンモードだったんですよ。この日は逃げたわけではありません。それにしても蕎麦、うどん率が高くなった今年の夏。

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