【新店】鈴やのワンタンメン

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この日は、鶴岡市日吉町商店街にできた鈴やさんにお伺いしました。花鳥風月鶴岡店の店長さんが独立したという噂ですが、贈られた花を見ると、それは確かな様です。鈴やという名前から、花や系列？ロゴを見て、花火系列？と噂もありましたが、花鳥風月系でした。

思ったよりもキャパはあります。

わたしはワンタンメンを麺硬めでオーダーです。

煮干しが利いたスープは、花鳥風月のそれを踏襲している様です。ほんのり三温糖の甘さがあります。味付き背脂が無料でしたので、それを頼みましたが、そこからの甘さかもしれません。

麺は中太の縮れです。パツッと低加水麺です。黄色く、ビタミン練り込み麺です。

チャーシューは２種類。ロースと、

バラチャーシューです。黒いのは焼き目かなと思ったのですが、部分的でよくわかりませんでした。

ワンタンは肉ワンタンです。具は豚と鶏の合挽だと思います。

程よい食感のメンマ。塩っ気のある味付けです。

ネギ多めで嬉しい。

ペッパーオイルなるものをかけてみましたが、これくらいではあまり故障の風味は感じませんでした。もっと大胆に入れてもよかったのかも。

気になる駐車場も問題ありません。これから朝ラーや夜営業も検討しているそうです。オープンおめでとうございます。

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