琴のさんの中華そばとニグメシ

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山形に行く前の遅い昼飯は琴のさんです。１５時まで営業しているのは助かります。師匠のお店がオープンしても相変わらずの混雑です。英さんに嘘をついている様です(爆）。

もうお腹ペコペコで中華そばにニグメシもいただきました。

あっさりをオーダーしましたが、そのあっさりの奥にコクとしっかりしたタレの深みを感じます。鶏がでていますが、あのきついチー油ではありません。この１門の凄いところです。

麺硬めを忘れましたが、コシというより粘りのある多加水麺は、時間が経っても緩みません。独特の食感が楽しいです。

メンマは柔らか目です。

やはり旨味をしっかり残したチャーシュー。

中華そばの合間にちょこちょこいただくニグメシの旨い事。

超～満足でした。次も中華そばにニグメシです。

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