琴平荘さんのチャーシュー麺

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この日はあいにくの雪でしたが、嫁と帰省中の娘を伴って琴平荘さんにお伺いしました。嫁と娘はクルマに待機させて、極寒のシャッターは私に任せなさいと言ったのですが、寒い日でしたので、もう鍵は開いていて、中に通してもらえました。↓我が楽天の７番松井稼頭男も、功労者かつ将来の監督候補ですので、ぞんざいな扱いはできませんが、今シーズンは勝負の１年ですぞ。

↓嫁は平日限定の塩です。

↓娘は醤油のおまかせ。

↓私はチャーシュー麺をアッサリで、、、大判海苔は家族でシェアです。

↓キリッと輪郭のハッキリした醤油スープです。コッテリだと丸鶏が少し強く感じますが、アッサリはアゴ出汁が少し前に出てきます。

↓麺は硬めでオーダーです。相変わらず、粘りと弾力のある多加水麺。

↓大判で噛めば噛むほどに旨味のでてくるチャーシュー。

↓ゴリゴリの食感が楽しいメンマ。味付けも文句なし。

相も変らぬパーフェクトな１品。今期は塩にはまってましたが、やはり醤油も素晴らしい。本当に選択に困るのです。


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