もつ煮

　めったに料理はしないのですが、この時期になるともつ煮を作りたくなるのです。いろいろと試してみるのですが、一昨日は休日という事もあり、長時間煮込み味をかなりしみこませた物を作りました。しょうがを入れたり酒を入れたり、もつの臭みを抜く過程で、かなりの臭いを嗅ぐ事で何故かおなかがいっぱいになってしまいます。ありがたい事に、嫁にとってはいいビールの肴になったようですが、私は製作過程で飽きてしまいました。

　今回はもう少し汁を多めにし、サッパリ風味にチャレンジしようと思います。