麺や 一峯（神奈川県藤沢市用田）

今日は鳥見を終えて駅に戻る前に現地近くで一杯食べて帰ろう

ということで「麺や　一峯」で食べることにしました。

店に入るなり「特とワンタンは売り切れです」との声がかかり、あぁ、ワンタンが売り切れたから

特製トッピングも出来ないということね・・・と理解し、カウンター席についてから

醤油ちゃーしゅー麺（１１００円）と味玉（１００円）を注文し、

麺は細麺と平打ち麺の２種類から選べるということで平打ち麺でお願いしました。

出て来たのは鶏ガラベースに醤油ダレをきかせたスープにふと目の平打ち麺が入り、

チャーシュー２種（豚・鶏）、ネギ、チンゲンサイ、穂先メンマ、味玉が乗った一杯でした。

スープは鶏の旨味＋醤油のキレ・香りといった趣で、濃いめの味付けだけど優しい味わいです。
麺はやっぱり柔らかいのが気になりましたが、それ故にスープの持ち上げは良好です。

チャーシューは豚肉の方が割としっかり歯応えを残していて存在感十分で、鶏肉の方はしっとりした食感が印象的です。
ネギとチンゲンサイは彩りでしょうか。どちらも香りと食感がアクセントになっています。
穂先メンマは柔らかくも食べ応えがあって存在感もある一方で、味玉が半熟だけど味があまり染みてない状態でした。

全体的にはあっさりしつつも力強い味わいの一杯だと思いました。