ラーメン あらしん（東京都立川市錦町）

今日は所用を済ませた後、少し前から気になっていた店に入ってみようということで

立川駅の南側の賑やかな道沿いにある「ラーメン　あらしん」まで足を運びました。

店内に入り、券売機でデフォルトであろうラーメン（８５０円）の食券を購入して

店員さんに渡し、カウンター席で待ちました・・・が、背脂チャッチャ系にしては

好みもナニも聞かれていません。周りの先客も後客もも聞かれてなさそうです。

出て来たのは動物系ベースに濃いめに醤油ダレをきかせて背脂を浮かべたスープに

中太麺が入り、チャーシュー、モヤシ、ネギ、メンマ、ゆで玉子が乗った一杯でした。

スープは背脂が細かく漉されている分あまりしつこくなく、故に醤油ダレの塩角が

ちょっと出ていますが、しょっぱすぎて食べられないほどではありません。

むしろ上等な部類に入るかと・・・。麺はモチモチした食感でスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは肉厚で柔らかく、モヤシやネギのシャキシャキ感や彩りもバッチリです。

メンマは正直言って可もなく不可もなくといったところでしょうか。

全体的にはジャンクそうで繊細な一杯だと思いました。

蒙古タンメン中本 立川店（東京都立川市錦町）

今日は８周年祭があるということで鳥見を終えてから立川に向かい、
駅の南側の繁華街を抜けた先にある「蒙古タンメン中本」まで足を伸ばしました。

さすがに飯時だったので長蛇の列。２時間以上待ってやっと店の中に入れました。

で、店内の券売機で北極ラーメン（９２０円）、背脂（１００円）、バター（１００円）、

コーン（９０円）、北極味玉（１５０円）、コーラ（２１０円）をチョイス。

食券を店員さんに渡す際に麺少なめコーン別碗でお願いし、更に少し待って

カウンター席に案内されました。

カウンター席に案内されてから少し経って出て来たのは激辛味噌スープに中太麺が入り、

豚バラ肉、モヤシ、バター、背脂が乗った一杯と別碗のコーンとコーラでした。

スープは安定の辛旨で、激辛だけではなく奥行きも感じさせてくれます。
麺は食べ応え十分でスープの持ち上げも良好です。

麺少なめで頼んだからか、豚バラ肉もモヤシも少ない気がしますが、

まあ、誤差の範囲ということにしましょう。味的には問題なしです。

全体的には激辛だけど安定した旨味も楽しめる一杯だと思いました。

思いがけず苦戦

スコープの最短合焦距離を意識させられました。

城跡にて

いつ撮ってもどこで撮ってもままならない子ではあります（苦笑）。

汁麺屋 どっぷりしやがれ（千葉県市川市湊）

今日は行徳駅の近くで所用を済ませた後、昨年オープンしたのを認識してはいたものの

未訪問だった店を新規開拓しようということで行徳バイパス沿いの「汁麺屋　どっぷりしやがれ」に

足を運びました。

店内に入り、すぐ左の壁の裏に回り込んだところにある券売機でデフォルトであろう

“わし”（９００円）をチョイス。この店は麺の食感を表現する擬音がメニューの名前になっているようです。

食券をカウンター越しに店員さんに渡す際に好みを全て普通でお願いしてカウンター席で待ちました。

※野菜・脂の量・味の濃さ→普通、ニンニク→あり

出て来たのは乳化率高めな豚骨醤油スープに極太麺が入り、チャーシュー、

キャベツ、モヤシ、背脂、ニンニクが乗った二郎インスパイアな一杯でした。

スープは見た目通り豚骨がしっかり出ていて醤油だれはさほど強くありません。

麺はワシワシとした食感で食べ応え十分、スープとの相性も間違いありません。

モヤシの山を切り崩しつつ背脂とニンニクを全体に馴染ませてコッテリ感とパンチが

加わってようやく味が完成といったところでしょうか。

チャーシューは肉厚でそこそこ柔らかいのですが、漬け込んだタレの味がやや先行している印象です。

モヤシの山は久しぶりに格闘しましたが、何とか食べきれたのでホッとしました。

もう、野菜マシとかは無理ですね（笑）。インスタ映え狙いで撮るだけ撮って残すとか

したくありませんから・・・。

全体的にはきちんと作り込んだ二郎インスパイアな一杯だと思いました。