はっさくマーマレード。

和歌山の叔母から届いたはっさくで
マーマレードを作りました(*^_^*)

レシピも叔母から教わりました。
（公民館でご婦人方を相手に講習までしたらしい・・・）

とってもシンプルで簡単な作り方なので、ぜひ。

まず、使用するはっさくの重さを量っておきます。
（外皮のきれいなコを選んでね）
今回は3個使用で1300ｇでした。

皮をむき、細かく刻みます。

水を5、6回替えながら水洗い。

水気をしぼって皮をお鍋に入れます。

実の果汁をしぼってお鍋に。

ひたひたになる位に水を足して火にかけます。

ぐつぐつしてきたら、グラニュー糖を半分投入。
（グラニュー糖ははっさくの全重量の半量にあたる分量で。
　　今回は650ｇ）

すこし煮て、あとの半分を投入。
好みの煮詰まり具合まで煮ます。
3個で、これだけ出来ました。

とってもカンタン！
皮は下ゆでとかしなくても、それほど苦くありませんよ。
（子供さんには苦いかも・・・）

これで、パウンドケーキやタルトを作りますよ～(^o^)丿