パプリカのオルゾー詰め

夫の誕生日に作った パプリカのオルゾー詰め。”オルゾー” は、チュルっとした食感が楽しいお米の形をしたパスタです。そんなオルゾーをチキンスープで茹で、パプリカに詰めてオーブンで焼いたもの。毎日がイタリアンのジャーダさんのレシピです。（＾-＾）




オルゾーと一緒に詰める具として、ズッキーニがあります。綺麗な色ですよね☆ 大好きです。スーパーでイタリアンの食材を買う時、カゴの中が色鮮やかになるのでウキウキしちゃいます♪


完成したのがこちらです。お洒落な1品☆　上がカリっとしていて、パプリカの甘みも凝縮しています。ミントがアクセントになっていてとっても美味しいです。



材料は下の通り。私は、1/2の量で作ったのでパプリカは3つ用意しましたが、中に詰める具が余りました。1/2の量でもパプリカ4つ分できると思いますよ。



＜作り方＞
1. パプリカはヘタを切って中の種などを綺麗に取る。（パプリカを立ててみて倒れてしまう場合、下を少しカットするとよい）

2. オルゾーをチキンスープで4-5分 芯が残る程度に茹でる。チキンスープは使うので捨てないこと。

3. ボールにホールトマトを入れ、調理ばさみでざっくりカットしたら、茹でたオルゾー、ズッキーニ、ざく切りしたミント、ニンニク微塵切り、塩コショー、オリーブオイル、削ったペコリーノロマーノを加え混ぜる。（ペコリーノロマーノはヤギのチーズ。私は粉チーズを適量入れました。）



4. パプリカを耐熱皿に入れて、3の具を詰め、耐熱皿にパプリカの1/4までチキンスープを入れる。

5. 200℃で予熱したオーブンで45分焼く。アルミホイルを外し、削ったペコリーロマーノを少しかけ、アルミホイルはせず表面がカリッと焼けるまで再び焼く。13分くらいかな。（わたしは、チーズはかけませんでした。）



具はたっぷり詰めること（焼くとカサが減りますので）、そして仕上げは少し焦げるくらい焼くのがポイントです