オーブン焼きハンバーグ＆グリル野菜

おはようございます

今日は金曜日！天気も晴れ♪気持ちいいですね～

昨日は会社の先輩宅にお邪魔し、カワイイお子さんと沢山遊んで

（正確には遊んでもらったですよ♪）楽しい一日を過ごしました

その後は旦那君とミッドタウンのBillboardにて

Fredrika Stahl（フレドリカ・スタール）のジャズを聞きに行きました♪
（紹介動画はこちらです）

billboardでジャズが聞けるなんて最高の贅沢であります♪

仕事の場所柄、チケットがお安く買える時があるんです

そうじゃないと行けませんよぉ

ミッドタウンはランチ代も高くつくしどうせセレブ用でしょー！って思うのですがこれに関してだけは感謝！

ステージの後ろは全面ガラスで東京タワーやイルミネーションが見えて

夢のような世界.....

夢のような世界に、演奏中少しウトウトしてしまい...　笑　（もったいない！）

美人＆スタイル抜群の彼女に、旦那は惚れ込んでおりました...

1月にはTHE ROOTSのライブがあると知り、チケットが回ってくるコトを祈ってます

聞きたいよ～＞0＜　ホントかっこいいんですよ！歌がねっ！

......と前置きが長々でごめんなさい

先日、オーブンでハンバーグを焼きました（と言っても最初はフライパンで少し焼きます）

母が作ってくれたのが美味しくてずっと記憶にあるんですよ

オーブンで焼くと肉汁の旨味がぎゅっと閉じ込められるので、

食べるとじゅわっと流れてすごく美味しいんです♪

あと、焼くついでに野菜のグリルも是非！

一度に2品できるし、特に新鮮なプチトマトは甘みが凝縮してお勧めです

ハンバーグはご家庭で誰でも作ってますのでレシピはどうしようかなと思いましたが

私が作ってるのを一応載せておきますね

オーブン焼きハンバーグとグリル野菜



材料（4人分）
合挽肉（牛7豚3）：300g　この比率の合挽がスーパーにあるのでそれを使ってます♪
たまねぎ　　　　：50g（中1/4　FPで細かくする）
食パン　　　　　：1/2枚（FPで細かくする）
卵　　　　　　　：1個
牛乳　　　　　　：大1
塩　　　　　　　：小3/4
こしょう・ナツメグ：少々


1.上記を全てボールに入れ、粘りがでるまでよく練り混ぜる
　たまねぎは炒めてません

2.手で成形し、両手でキャッチボールのように交互に叩きつけ空気を抜きます

3.バッドに並べラップをして1～2時間冷蔵庫で休ませます

　（この間にグリル用の野菜を切ったり、その他の準備♪
　　4.に入る前に、オーブンを220℃に温めておく）

4.フライパンに、同量のバターとサラダ油をしいて
（ハンバーグから脂が出るので沢山は不要）両面を軽く焼きます

5.耐熱皿にハンバーグを入れて写真のように野菜も載せ、トマト以外の野菜にオリーブオイルを軽くかけます
　あればローズマリーを入れて下さい

↑ 1つはお弁当用に冷凍しました

6.220℃で10～15分焼きます

・成形した後の手の脂は、砂糖をひとさじ手にのせて両手をすりすり→
　お湯で洗い流し、少量の石けんを付けて洗うと砂糖がタンパク質を吸収し、素早く綺麗に
・かぼちゃはラップに包んでレンジでチンしてからカットすると切りやすいです
・じゃがいもは厚さ1センチから1.5センチ位にカット
・オーブンによって焼き時間は異なりますので、一度作ってみて
　いい焼け具合の時間をメモして　オーブンとうまくお付き合いください
・もし中が赤ければ電子レンジで少しチンしてみて下さい
・和風が好きなので大根おろしとポン酢で頂きました♪
　フライパンに残った肉汁は取っておいて翌日使いました♪
・グリル野菜は何も付けなくてもそのままで充分美味しいですよ♪


柿と大根と水菜のコロコロしゃきしゃきサラダ

料理に果物を使うのが私のブームなんですよ♪適当につくったら美味しかったので頻繁に作ってます
固めの柿と大根をサイコロ状にカットして、水菜もカットしてボールへ。
クリーミーなごま系ドレッシングをかけて混ぜて盛るだけ～（私はキューピー深煎りごまドレッシング）
量はやや柿＞大根が好きかな、スプーンで食べてます



冷蔵庫にある野菜を使ったスープ


庫内にあった、
カボチャ
ブロッコリー（茎だって入れちゃうよ♪）
人参
たまねぎ　で

・シャトルシェフの鍋にサラダ油を入れて適当にカットしたたまねぎを炒める
・透き通ったらお水をいれて（入れすぎないでね♪）その他の野菜、コンソメ、塩コショーを入れ
　沸騰したらアクを取り、保存容器に入れほったらかし　笑
・いい具合になったらバーミックスでなめらかにする
・水が多すぎてしまったら火にかけて煮詰めて下さい♪

ごめんなさい簡単な説明で

それでは素敵な週末をお過ごしくださいね
最後まで読んで頂きありがとうございます