焙煎日記 NO、８

こんにちは。
この前のブラジル・サントスを先程飲んでみましたが、味的にはなんら問題無しですね・・・如何してあんなに見た目が違うのか焙煎の仕方に何か問題でも有ったのかな？何時もと同じ様にやったんですけどね、分からず終いですが・・・新しいブラジル・サントスも届きましたので早速焙煎します今回のは入荷ロッドが違う物なので今まで通りだと良いんですが、前のはアイス用に、今までもアイスにはブラジルをブレンドしていたので・・・アイスでしたら深煎りするのでしわも伸び綺麗に焙煎できると思います、でも今回の様な事も初めてでして、これまた勉強ですね。
そうそう豆が届くのが遅かったのでチョッと遅れてるんです、早いとこ焙煎を片付けないと他にも仕込が沢山あるので。



カフェ・カーダモン