今まで無かった事が。

こんにちは。
今日で１１月も終わりですね。カーダモンをオープンして９年９ヶ月経ちましたが、これまでで初めて１１月はチケットが売れなかった日が無かったんです、かと言って何時もより沢山売れた訳では無いんです悲しい事に・・・でも今まで一度も無かったって言うのも悲しいですよね、もっと繁盛店にして毎日チケットが売れる様にしたいものです・・これが難しいんですけど毎日色々と考えているのですが特に今年はこんな年ですので考え込む日も多いです。


カフェ・カーダモン

休みなのに忙しくて！

こんにちは。
昨日は朝一番で以前保守契約した製氷機の修理にみえる予定でしたのでただ待つだけでは時間が惜しいので厨房の大掃除をしながら待つ事にし、早起きして掃除を始めたのですが、前から気になっていたガスコンロのゴトクの錆が酷いので塗装もする事にし、やり出すとあれもこれもで半日で終わらせる予定が買出しや子供の自転車の修理も含めて５時近くまでかかり、その後は家内と次女の送迎で気が付けば７時すぎ最後に先週バイク屋さんに修理に出したバイクですがお昼頃バイク屋さんから電話が有りまして、それが不思議な事にバイク屋さんではガソリンが漏れないって言われ故障箇所は無かったみたいで、ごく稀にキャブレターにゴミが詰まりガソリンが漏れる場合が有るらしいのですが今回の私のバイクもそんな様な感じ・・・今度は家内にバイク屋さんまで送って貰い引き取りに行き帰宅後遅い夕食となりました・・忙しい一日でしたが綺麗になった厨房で仕事が出き今日は気分が良いです。


カフェ・カーダモン

焙煎日記、うっかりミス

こんにちは。
久しぶりに焙煎の話題です・・今日は通常より多く焙煎しなければいけなくて、焦っていた訳では無いのですが二度目のブラジル・サントスの焙煎をしてた時の事なんですが当店ではブラジル・サントスは１ハゼ終了後に釜から出すのですがボーっとしてたんでしょうね１ハゼが終了しても取り出さず２ハゼ終了後に豆の焙煎度合いを見て初めて焼きすぎに気が付きました・・慌てて釜から取り出しましたが当然ブレンドには使い物にならない状態、改めて生豆を量り焼き直し残りの銘柄も全て済ませ焼き損じたブラジルは次回アイス珈琲用に焙煎し直す事に・・・それにしてもこんな失敗今までした事が無かったのに、種類も今日は多く焙煎回数も多かった為かな？反省。


カフェ・カーダモン

雨なのに

こんにちは。
今朝は何時もの休日より入店者数が多くそのうえバイトの子が１人少なかったのでオーダーに追われる忙しい朝でした・・午後からは雨が降り始めたので忙しくなると思っていたのですが、予想とは裏腹に暇な午後になってしまって、家内は先程から店内の飾り付けををクリスマス用に模様替えしてます、一方私は暇なせいもあって仕込みも少ないので何もする事も無くPCを眺めてるだけでしてトホホ・・・夕方一流れ有れば良いのですが。


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冬のオーダー

こんにちは。
メッキリ寒くなりましたね、本格的に冬の飲み物のオーダーが入るようになりました、相変わらずカプチーノのリーフ模様が上手く出来ません・・・かと言って何時もハート模様だけでは注文されたお客さんも楽しみが無いのでなんとかリーフを上手く出来るように成りたいのですがどれだけ作っても上手く出来ないのは根本的に無理なのかな？なんとなくリーフに見える程度ですがめげずにリーフばかり作り続けて行こうかな・・カプチーノ頼まれたお客さんには申し訳ないですが。


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なんか自分がちっぽけで

こんばんは。
木曜日の夕方　友達から良くない知らせが入りその後今日まで落ち着かない時間が続きました・・PCも木曜の投稿後初めて今立ち上げたところです、なんか自分が悩んでる事や辛い事がホント些細な事に思えてくる程の二日間でした詳しくは書き込みませんがこれから先の私自身の励みになると思います・・性根を入れて頑張らなくてはいけないとつくづく思いました。



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信じられない。

こんにちは。
ホントなら今頃はまだバイクに跨っている頃なんですが・・・昨夜から天気を気にしながら準備をし今朝もう一度天気予報を見てなんとか雨も大丈夫そうでしたので６時３０分頃ツーリングにいざ出発仕様とエンジンを掛け暖機する間のんびり装着品を身に着けてたら何かガソリン臭いんです、変だと思いバイクの下側を見たら・・ガソリンがドボドボと漏れてるんです急いでエンジンを止め、当然素人の私では修理出来ないのでツーリングは諦める事にしました、それにしても先月修理に出して１ヶ月ぶりに帰って来たのに又、故障するなんて又バイク屋さんに行く羽目に今回は出発前でしたので良かったと言えば良かったのですが・・・２回もツーリングに行きそびれてチョッとムカつきました今朝は・・「安い物買いの銭失い」って事でしょうか・・・何時かきっと良いバイクを購入したいです。その後は時間つぶしにお絵かきしたりお茶しに行ったりしてたのですが気分が優れないです。



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悩みます！

こんにちは。
明日は用事ごとが何も無いのでツーリングを予定しているのですが天気があまり良くないみたいで如何しようか迷ってます、明日を逃すと年内はまるっと１日空く日が無いんです、かと言って雨具を着用してまでツーリングに行くのはチョッと気が重い行先を東方面では無く西方面なら雨の心配も無いのですがやっぱりこの前行きそびれた馬篭・中津川方面へ行きたいので変更はしたくないしで困ったもんです夜もう一度天気予報を見て小雨程度なら行って来る事にしようかな？どちらにしても曇天では紅葉も期待出来ないし気分も晴れないかな、それでもやっぱり行きたいな～ツーリングとしては今年最後ですから。



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オムライス

こんにちは。
二人の娘たちがオムライスをどちらが上手に出来るか競い合っているんです、私は娘たちの作ったオムライスを見た事も食べた事も無いのでどちらが上手か分かりませんが、それぞれ自分の方が上手いと言ってます・・・少し前からオムライスに限らず色んな料理に妹の方が興味を持ち本を見ながらチャレンジしてたんです、それを家内が感心し褒めたところ姉の方が妹をライバル視してオムライスバトルが始まってしまったんです、あげくに今日は私が作る事にオムライスなんて何年振りでしょうか前の店ではよく作っていましたが、もう１０年以上は作って無いですね・・失敗したら大変ですよ、それにしても長女には困ったもんです妹ばかりにムキになるんですから。


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ひさびさ。

こんにちは。
今日は何時も通りの休日の流れでして、それに午前中が雨で午後からは雨が上がる理想のパターンで忙しかったです、ようやく仕込みも終わり一息つきました後は何時もでしたらぼちぼちと片付けモードなんですが今日はもう一仕事・・娘の誕生日なので私が夕食を作る事に、仕事では料理はするのですが家庭では殆んどしないんです・・・ホントたまに家内が留守の時ぐらい今日は家内は居るんですが、なんとなく娘に頼まれ成り行きで・・作るからにはチャントソースから仕込んで作りますよ、投稿済ませたら早速、取り掛かります。



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気候の急変

こんにちは。
岐阜では朝から曇り空で気温も上がらず寒い日になり先程からは雨も降り始めてます、長年この商売をしてますが１年を通して言える事が急激に気候が変化した日は暇ですね・・・不思議なんですが。昨日まで日中は暑いぐらいでしたのに今朝は冷え込んでしまい土曜日なのにモーニング時からお客さんの入りが悪いです・・やっぱり気候の急変で、それまでの生活リズムが乱れるのでしょうか？一日だけの事なんです、明日になれば又何時も通り元に戻るんです・・今日は一日我慢の日になりそうです。


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紅葉が、

こんにちは。
昨日はあちこちと行き忙しい一日でした。午後から土産を届けに板取と郡上に行ってきたんですが紅葉がまだまだ見ごろで綺麗でした、特に昨日は天気も良かったので一段と色鮮やかでした・・・来週からは冷え込むみたいですから、冬も近いんですね寒いのは辛いな～。


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バイクがやっと直りました。

こんにちは。
明日は定休日で休みなんですが喫茶組合の仕事と青色申告会の記帳確認それとこの前の娘の旅行の土産を親戚に渡しに行ったりで忙しい一日になりそうですが、月曜の夜バイク屋さんから電話が有りバイクの修理が完了したとの事でしたので、明日は忙しくても取りに行って来ます、なんせ一ヶ月振りですから出来ればチョット走って来たいところですがそこまで時間が無いので我慢して来週は予定が無いので今年最後のツーリングに行きたいと思ってます。そうそう修理代ですがメーカーとバイク屋さんと私の３者痛み分けと言う事で１万円で済みました、助かりました保証が無いと言われてましたので心配だったんです。


カフェ・カーダモン

有り難い事に！

こんにちは。
夕べ仕事を終え２階に上がりますと和室は娘の荷物が散乱・・・お土産やら何やらで酷いもんです、荷物の整理もせず寝てたみたい、無理も無いですけど疲れたでしょうから、夕食を済ませてからようやく荷物の整理を始めてました。それが嬉しいことに私にもマーライオンの形のライターを買って来てくれたんです、思い出の品が一つ増えました家内は口紅を買って来て貰った様です、次女はマグカップ・・後はチョコを家族で食べる様にと何個か買って来てました、それに親戚や知人、友人と何か一杯の土産でしたので大変な事ですね、何処のご家庭も一緒でしょけど。


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ひと安心。

こんにちは。
先週の木曜から修学旅行に行っていた高二の娘が今日お昼チョッと前に無事帰宅しました・・・行き先がシンガポールとマレーシアでして近い所では無いので帰って来るまで心配で・・・引率の先生からは毎日一度はメールが届き皆の無事は確認出来てはいたのですが、それでもやっぱり娘の顔を見るまでは心配でしたね。まだゆっくりとは話して無いので今夜色々と聞こうと思います、なんせ娘は海外も飛行機も始めての事でしたので、話を聴くのが楽しみです。私にお土産は有るのかな？お小遣いあげなかったから・・無いですよね。


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