「そば処 いちや」は、上田菅平インター近くの住宅地にある一軒家の蕎麦屋さんです。上田市のジャズ喫茶「A列車」に名詞が置いてあったので知り、ランチにお邪魔しました。
とろろ付きのざるそばを注文。とろろのねばり具合がよく、汁に入れて蕎麦と絡めて食べるとかなり美味しい。蕎麦は、石臼挽きの挽きぐるみを使用した田舎風そばだそうですが、上品です。また訪れたい。
一軒家で、お座敷が客席になっています。
入口
店内。開店と同時に入ったので、とりあえず僕一人がお客様でした。
庭を観ながら寛げました。
メニュー。「つけ とろろ」を注文。「いちや膳」は、予約制です。「いちや膳」をいただいてみたいです。
まずはお茶が出てきました。そば茶です。
注文した「つけ とろろ」です。
蕎麦は、二八だそうです。細くて、少し柔らかめです。僕には合っていて、最後まで美味しくいただきました。
蕎麦のアップ
このとろろはよく出来ています。フワトロといった感じでしょうか。
薬味
ゴボウの漬物
汁にとろろと薬味を入れたところ。
そば湯
そば湯は濃厚でした。
小豆の煮たものを、そば湯と一緒に出していただきました。サービスだと思いますが、甘味としてよいです。
日本酒も揃っています。
この器は、店主自らが作ったものだそうです。販売しています。
【そば処 いちや】
住所：長野県上田市住吉1160
電話：0268-25-1841
ホームページ：そば処 いちや - 上田/そば/ネット予約可 | 食べログ (tabelog.com)
（参考 上田市街地で出かけた蕎麦屋さん）
上田市の「東都庵 駅前店」の六文銭そば。多彩な味が楽しめました。