大きなパネトーネ

クリスマスレッスンでご紹介したパネトーネ、

レシピのお材料を２倍量にして、直径１８ｃｍのケーキ型で焼きました。


焼き時間は１８０℃で３０分。

途中、アーモンドが焦げ付かないように表面にアルミ箔をかぶせました。





今回、

ドライフルーツにプルーンやイチジクなども。

でもオレンジピールはしっかり入っています、

オレンジピールは絶対に外せませんっ

しっとりさせるためにバターは少々多めに入れました。




大きなサイズなので日持ちをさせたくて、

ドライフルーツをつけ込む洋酒を多めに、

ブランデー、ラム、オレンジキュラソーをブレンドしました。

味に深みが更に出て、大変美味しい仕上がりとなりました～