梅干し

梅雨に入りましたね。

じめじめ、ムシムシしているかと思うと、翌日はさわやかに晴れたり、、、今年の梅雨は日替わりのようですね。

さて、昨日、梅の漬け込みをしました。

昨年初めて梅干し作りに挑戦！！
初回にしてはうまく出来たようです。
案外減らないもので、まだたくさん残っております！
やはり天然ものは酸っぱいですね。いかに日ごろ、容易に食べられる味に慣れてしまっているかがわかります


作るのは楽しかったですが、昨年は曇りやにわか雨が多くて「土用干し」がなかなか出来ず、８月中旬にずれ込んだ事を覚えております。
しかも、晴天でない中、無理矢理（？！）３日連続で干しました。

そんな訳で、１１月頃に試食してみるまでドキドキだったことを思い出します。

今年は梅が不作らしく、少し青いうちに買い込んで、家で黄色く熟すのを待ちました。
紙袋に入れて部屋の隅に置いておいたのですが、部屋中に梅の甘い香りが漂っておりました。

娘が鼻をクンクンさせながら、「梅ジュース～！！」と叫んでおりました。
「梅ジュース」もいいですね。

この後も、いくつかの作業がありますが、今年のできばえを想像しながら作るのは楽しいものです。

梅干しを使ったおしゃれなメニューもまた考えてみますね！