「魚のロースト、ジャガイモのうろこ仕立て」

５月のレッスンのメイン料理は。。。

 

お魚は「いとよりのフィレ」を使う予定でございます

いとよりのフィレに、薄切りのジャガイモを貼り付け、フライパンで揚げ焼き！

貼り付けたうろこ模様のジャガイモがはがれないように焼きあげる、“ちょっとしたコツ”をお伝えいたします！

 

 

裏返すと、、、

皮はパリパリ

 

人参のヴィシー風グラッセを付け合わせにして盛り付けで～す

 

ソースはオレンジのソース。

ポールボキューズ氏のスペシャリテがお家で簡単にお召し上がり頂けま～す