父を囲んで週末ディナー ～おうちご飯～

６月１９日（金）

この２日前から遊びに来ている父と、夫とWeekend Dinner。

野菜と魚が食べたいということだったので、一緒にCitarellaへ買出しに行き
野菜＆魚づくしのメニュー。


・ホワイトアスパラ　Red Pepper Aioliソース　
日本じゃ、生のホワイトアスパラはなかなか手軽に食べられないと、
父のリクエスト。

買い物から帰って、ホワイトアスパラを冷蔵庫に入れようとして
袋ごと床に落としたら、なんとほとんどが真っ二つに割れてしまった。
割れやすいのね。。涙
仕方ないので、長さをそろえた。。

Red Pepper Aioliソースは、Citarellaの既成品。
ディップにも使えるし、ソースにも使えるし、便利。


・インゲンとトマト、エシャロットのサラダ


・イカのハーブオイルマリネ
父直伝の一品。
一口に切って、さっとボイルしたイカ（小さめのイカ）をオリーブオイル
と、みじん切りにした好みのハーブで合えるだけ。
さっぱりとして、イカの甘みが活きて、超簡単、超美味しい。


・マグロの赤ワインソース


・イカとカニ、ズッキーニのリングイネ
そういえば、カニも日本と比べると安くて美味しいよねーと。



父がどうしてもアメリカで飲みたいと言っていたオレゴンピノ（オレゴン産
ピノノワール）も登場。
アメリカ食材の美味しいところを味わってもらえたかな。

久々ホームパーティー ～おうちご飯～

６月１２日（金）

この日は、ご近所Ａちゃん夫妻がうちへ遊びに来てくれた。
ＮＹの家で誰か招いてのディナーは久しぶり。

写真を殆ど撮れてないけど、ちょこちょことフィンガーフード的なものと、
サーモンとポテトの前菜、鶏胸肉のソテー クリームソース、パスタは
ブロッコリーのオレキエッテを。

Ａちゃんの旦那様の日本勤務時代の面白エピソードなどなど、
夜遅くまで盛り上がり楽しい夜だった。


お土産に頂いた、「PETROSSIAN」のフルーツタルト、パイ？は
サクサクでフレッシュで美味しかった～。

厚切りサーモン ～おうちご飯～

今日（６月２６日）は、朝からテレビはマイケル・ジャクソン一色。
ＣＮＮまでマイケルのニュースでビックリした。
本当にアメリカが誇る大スターだったんだなぁとしみじみ実感。
それだけに、フェードアウト気味のあっけない死に方が残念。。



６月５日（金）

あぁ、もう３週間前の話だ。。

この日は、パスタメインで、前菜とサラダ。

サーモンが食べたかったけど、こちらのデリでスモークサーモンを
買おうとすると、だいたい機械でうすーーーくスライスしてくれる。
時間もかかるし、今回は薄い食感じゃない方が良かったので、
自分の好みの厚さに家でスライス使用と思い、
「スライスしなくていいよ。」と伝えたら、
「えっ？？いいの？そんなこと初めて言われたわ。」と
Citarellaのおばちゃんに言われた。

でも、皮を取ってくれと言ったら、それは魚売り場に持っていかないと
できないと。
どうやら、包丁で薄く皮を剥ぐ技術は無いらしい。
魚売り場に並ぶのは面倒臭いので、自分で皮は取った。
ちょっと面倒だったけど。

食べてみると、薄切りとはまた違った味わいが楽しめて良かった。


・スモークサーモン　ディルとタイムのディップソース（冒頭写真）

・メカジキ（sword fish）とエビ、トマトのリングイネ


・ゴートチーズとクルミのサラダ