イタリア料理教室

料理教室続いてます。

すごい料理を頑張ってる人みたいに見えそうですが
そうでもないです
ただ、美味しい料理が覚えられて、
食べれるのが楽しい

今回も沢山の新鮮な食材！！
これから美味しい料理に変身～♪

炒めたり、果物の皮の剥き方を教えてもらったり
美味しく料理をするコツを教えてもらいながら
どんどん、一品ずつ出来てきます。

　
●antipasto 太刀魚のカルパッチョ
お皿の周りにイチジクがあります。
うまれて結構経ちますが（笑）初めて食べます。食べず嫌いです。
今まで 本気で避けてましたが　
atorioさんも背中を押してくれたし今回はがんばります。
・・・味は、思ったよりも美味しかったかな。
う～ん、味が無い桃みたい？？
とにかく周りのイチジクを黙々と食べてた！
苦手なものを早く食べてしまう癖が知らない間に出てるし！！
癖！恐るべし！！
太刀魚と一緒に食べないとね。
添えてある『サルサ・ヴェルデ』という酸味のあるソースで
一緒に食べるとイチジク自体の味がちょっとなくなったかな？
太刀魚が新鮮だし、さっぱりと美味しくいただきました。

今回もご一緒したたけちゃんさんから。今回もありがとうございます！！
赤ワインは飲みやすく、食欲がもっと出てきました。
パンは西淀川区の『ブーランジェリー夢屋』という
評価が高いパン屋さんの人気商品のバケット。
ここのバケットは皮がパリッと中はモチモチなんだけど
あきらかに他よりも数段上な感じ。
詳しくは説明出来ないですが
何もつけなくても食べ続けてしまいそう。

●primo 夏野菜のパスタ
細めのパスタ フェデリーニを使います。
食欲が無くなる夏にぴったり　野菜が上手に沢山取れるね。

●secondo 豚肉の赤ワインソース
クセの強いお肉に合う赤ワインソース。
赤ワインソース、教えてもらいたかったレシピの１つです。
とにかく煮詰めて旨み凝縮。マディラ酒も使ってます。
ボリュームのあるお肉と焼き目が綺麗な野菜たち。
パスタでもうお腹いっぱいといいつつ、
美味しいのでガッツリ食べれちゃうよ。

●dolce 黒ごまプリン　
２層になってます。
濃い黒ごまのソースが落ち着く～。
簡単に作れてしかも美味い！！最高だよね～。
添えてあるフルーツもフレッシュ！！
特にさくらんぼが肉厚で美味しかった。

夏レシピ。
梅雨も明けたし
これからの暑い時期にちゃんと復習しなきゃね