お料理大会

お料理大会です。

昼過ぎからだったので 家である程度 下準備。
ホワイトソースを久しぶりにうる覚えで作ったら
ダマダマに・・・失敗です。
慌てて、ちゃんと作り方を見て　もう一度。
無事成功。もう忘れません（きっと…）。

アサリとかも泥抜きして、
すぐに使える状態の食材を袋に詰めて出発。　
奈良へ～。思ったより近かったよ。

●生タコのカルパッチョ
しがちゃん作。
なんか適当～ といいつつ
バジルのドレッシングを作ってたんだんだけど
食べてみると、ウマイ～。
生タコとバジルってイイぞ。家でも作ってみよ。
●おいしんぼ師匠 セレクト・スパークリングワイン
『NV Assero Bio Brut La Mancha』で乾杯！！
ちょっとドライな感じでお料理と合います。

●キッシュ（しがちゃん作）
ベーコンと新鮮なしいたけが入って旨み凝縮です。
まだ、作ったことの無いキッシュ。
家で死にかけてるパイシートを初・キュッシュで何とかさせないと。
●トマトとアボガドのサラダ（？）（しがちゃん作）
濃厚なキッシュの後でさっぱり。

ここまで、しがちゃんメドレーでお送りしました。

お腹を空かしてきたので
しがちゃんメドレーで徐々に満たされ
ちょい、ほろ酔い。
さてさて、作りますか！！
私と師匠が交互に準備開始。

●アボカドのグラタン（私作）
最近見たぞ・・・って思われた方。
そうです、今月の料理教室の一品。
リクエストがあったので早速、復習・・・っていうか
こないだは鴨担当だったので初めて作りました。
料理教室だと丸々一個が一人前だったのですが
一個だとこれだけでお腹いっぱいになりそうだったので
今回は横に切って半分にしてみました。
チーズも入れて ちょっとオーブンの時間を長めにしてみました。
初めてつくった復習（？）ですがなかなか好評！！良かった。
●私セレクトワイン（白）
『Santa Digna Sauvignon Blanc』
チリワイン、とても口当たりがよかった。
とりあえず一品は好評で気分よくなり
さらにワインが美味しく感じたよ。

●ペスカトーレ（私作）
こちらも、リクエストがあり 初めて作りました。
ムール貝の代わりにアサリです。
麺の固さに気をつけてたのですが
ちょっと柔らかくなった気が・・・（涙）
あ～～残念。
最後までしがちゃんがソースを美味しい美味しいと
言いながら食べれくれたので救われました。

●イベリコ豚のロースト（師匠作）
お家から鍋＆温度計まで持って本格的！！
がっつり系 男の料理です!
（師匠曰く ちょっと火が入りすぎた～～！！らしい）
味がしっかり付いてて特に脂身が本当に美味しかったな。
●私セレクトワイン（赤）
『JINDALEE Cabernet Sauvignon』
オーストラリアワイン
香りも良くって 重くもなくって美味しかった。

●カルボナーラ（師匠作）
アルバロンガ以来のカルボナーラ
どんな味か楽しみにしてましたが美味しい～
師匠は ちょっとパンチエッタが塩辛いのを気にされてたようですが
私はバクバク食べてました（笑）
あと、麺の固さがビンゴ～～～！！
いいなぁ・・・と、食べながら
同じパスタを使った
自分のペスカトーレを反省し直したのでした。

〆カルボも終わると いい時間に。

おもてなしするのは好きなんだけど
結構、ずーっと料理しっぱなしだと
思う存分飲めなかったり、お話で出来なかったりするので
台所を借りて、それぞれお料理するって
両方 満たされて いいね♪

料理が美味しく、ワインが進み
５本ちょっと飲みました（４人で）飲みすぎ！？
（無事に家までたどり着いて良かった。）

今回、忙しい中 お部屋＆台所を提供してくれた
しがちゃん＆ダーリンに感謝です。

次回は、B.Pさんも来れますように～