夕顔の煮物

夕顔を初体験！ といっても干瓢としては食べたことあります 頂いた方からは 「冬瓜に近い」というコメントでしたが 冬瓜よりも きめの細かい舌触りで 色も少し黄色み 私的には冬瓜よりも美味しい 干して 切り干し状態にしてみたい気があったけれど 天候がイマイチなので 先日は、ポトフに入れてみて 今夜は煮物に♪ 皮をむいて種と綿を外し 一口大に切る これを出汁で煮て 薄口醤油とみりん・深層塩で . . . 本文を読む