大根のおでん風煮 2016年09月07日 | 食べること 野菜が高いですね～ 葉物は敬遠して 今夜は大根 これを糠で下茹でして 油切りした練り物と一緒に煮ました 練り物は カレー味も入っていた数種盛り合わせなので 食感も味も少し違っていて美味しかった 出汁昆布を入れて ひたひたよりも少し多目に水を入れ 深層塩と薄口醤油と、ほんの少し味醂を入れて 弱火でコトコト３０分後は余熱で仕上げて出来上がり . . . 本文を読む
