ローレルの枝

知り合いに頂いたローレルの枝 そのまま乾燥させて葉を収穫したとき 枝からローレルの良い香り・・ ポキポキ折って香りを楽しみました～ アレルギー体質だからなのか 殆どの香料が苦手なわたし しかし バラの花を見つけると 余所のお宅の花でも鼻を近づけたくなるほど バラの花の香りが大好き～ 梅の香りも好きで 盆栽を買い求め室内でも楽しんでいます 草花で嫌いな香りには滅多に出会わないし そして . . . 本文を読む

焼きそば

野菜嫌いのツレは焼きそばが好き なので 焼きそばで野菜を食べさせることにして 麺２玉と同量の野菜をドッサリ入れた焼きそばを作りました 焼きそばの麺を袋に入ったまま電子レンジでチンしている間に フライパンに油少量いれ 桜エビと 豚バラ１０ｇを小さく切ったものをジックリ炒め いったん取り出す フライパンに油を足して 千切り人参とピーマン キャベツ・もやしを炒め、焼きそば麺を入れて 水を少し入れ . . . 本文を読む

大根と鶏の吉野煮

先日の朝イチレシピから 大根を下ゆでして一晩おく時間がないので 圧力釜で下ゆでしました 出汁と薄口醤油・味醂だけで大根を中火で煮て１０分 鶏モモを薄くして包丁でたたき 深層塩を振り１０分おく 煮汁が湧いたころ 鶏モモに片栗粉をまぶし 鍋に入れて火を通す 茹でた菜の花を添え 柚子を散らして出来上がり 今ツレは一人 ２階で晩酌・・・ 私はこれから 遅い予約のお客様を待つ・・ 辛い方を癒 . . . 本文を読む

日陰は寒い

今朝は、３日間さぼったウオーキングを再開 北風が寒い ついでに ご近所さんだけは配送業者に頼まないので 縁ジョイの手紙を１０数軒配る 日陰にはまだ雪が残っていますね 寝不足が続いていたので 今日はのんびりした休日をと思っていたのに パソコンのデータ保存だけしようとやり始めたら 半日もかかってしまった しかし スッキリしたパソコンはサクサクとして使い易い そろそろ買い換え時かな？と思ったけ . . . 本文を読む

かぶら蒸し

そろそろ食べてしまいたい蕪がある 寒いからかぶら蒸しにでもしようか？ そう思ったけれど白身魚がない・・ で 冷蔵庫にあったはんぺんをサイの目にして 器に入れ 銀杏とユリ根 先日のシュウマイ作りの残りもの 缶詰のホタテとついでに見つけたコーンも入れる 蕪を摺りおろし水気を切り(その汁は残しておく) 深層塩を少量混ぜ 泡立てた卵白をそっと混ぜ込む 混ぜ合わせた蕪を器の材料に乗せ１０分蒸す そ . . . 本文を読む