手ぼう豆のひじき煮

大豆がなかったのでこの豆で代用

食感を少しだけ残したかったので
圧力鍋で15分加熱で戻して

別鍋でひじきを炒め人参と油抜きした油揚げを炒め
出汁を入れてコトコト10分煮て
豆を入れて
みりん・砂糖・醤油で味付けして
さらにコトコト15分弱火で煮て出来上がり

嫁ちゃんはこう言う煮物が大好き

しかし・・
退院してきたツレは箸をつけない