友人の庭になった大玉梅5キロ
昨年は外れ年だったので
2年ぶりの宅急便にワクワク
昨晩は水に漬けて灰汁だし
朝から
半分に分けて
圧力鍋にホンの少しの水で
5分茹で上げる
冷めたら
ゴム手で種を外し
別鍋に入れて
梅の8割ほどの砂糖を入れて
コトコト煮る
同じ作業をもう一度する
外した種は袋に入れ
圧力鍋に残った茹で汁で
煮出す
種を棄てて
茹で汁は煮詰めて灰汁を取りながら
半量以 . . . 本文を読む
庭木の手入れ中に
お向かいのおじいさんから
ローズマリーの枝を挿し木にと所望される
勿論OK！
暫くして
「これ、食べてくださいね」と
大きなキュウリをくださる
せっかくの採れたてなので
直ぐに調理
洗って縦に6つわり
タネをそぎ切りして3センチ程の長さにカット
塩をまぶして10分後サッと洗って
キッチンペーパーで水気を拭き取る
酢１００ｍｌ
椰子の砂糖 ５０ｇ
深層塩 少し
醤油 大 . . . 本文を読む
知り合いの農家さんが
「売り物にならないから、持っていって」と
下さったおばけズッキーニ
先日の茹でた豚のスープが残っていたので
皮をむいて煮てみました
味付けは
チキンブイヨンと塩コショウだけ
食べきれないから
半分息子宅へお裾分け
それでも食べ終えないので
今朝は
トマトと一緒に目玉焼きの添え物にして
頂きました～ . . . 本文を読む
金時豆の小ぶりを頂いたので
これを洗ってから水で戻しておく
圧力鍋に
一口大にカットした牛すじ１５０ｇと
豆とたっぷりの水を入れる
圧が上がってから２０分茹でる
減圧したら
湯むきトマトを６個
乱切りセロリ1本分
黄色パプリカ1個分
玉葱1個分を入れて
再度蓋をして
圧が上がってから5分煮て
減圧したら蓋を取り
塩コショウで味付けして出来上がり
この時期安いトマト
これをタップリいれると . . . 本文を読む
私の誕生日と孫のお食い初めを一緒にする
と言っても
嫁ちゃん
「この子でやると下もやらなきゃならないので
何にもしないつもり」と言うので
何もじゃなぁ～～と
せめて
お赤飯と鯛だけでもと用意して
少し風邪気味の孫をお祝い
本物のお食い初めは
鼻提灯が明日までに治りますようにと
ルイボス茶のドリンクを半分に薄めて飲ます
嫁ちゃん
「おっぱい以外では
初めてというぐらい哺乳瓶を嫌がりませんね～ . . . 本文を読む