豚肉のネギ煮

友人に教えてもらったレシピです♪ ネギ４～５本を１０センチに切って土鍋に敷き詰める 豚の三枚肉５００ｇほどの固まりを土鍋に入れる ひたひたに水をいれ 酒　５０ｍｌと 蜂蜜　大さじ３をいれて火にかける コトコト１時間ほど煮て 一晩おく 白く固まった油を除き 煮汁を煮詰め 醤油　大さじ３ほど入れて 肉をトロトロに仕上げる 油がない分 サッパリした美味しさ . . . 本文を読む

ブロッコリーのオイスター炒め

茹でたブロッコリー　半株分 玉ねぎ　４分の１を 半分にして一センチに切る シメジ　数本 ソーセージ　２本 土鍋にオリーブオイル大さじ１をいれ 全部を炒めて 片栗粉　大さじ１に 水　３０mlを入れて溶き ここへ 酢　小さじ１ 深層塩　一つまみ 醤油　小さじ　半分 檳榔糖　小さじ　半分 オイスターソース　小さじ１をいれて混ぜたものを 土鍋に入れてとろみがついたら出来上がり . . . 本文を読む

寒い晩にはポトフ♪

急に寒くなりましたね～ と言う晩にはポトフ 土鍋に キャベツ４分の１を６等分して入れる 人参１本は乱切り 玉ねぎ１個を６等分 セロリ１本を３センチに長さに切る 野菜をいれて 水をひたひたよりも浅くいれ 火にかける 沸騰したら ソーセージ３本を２センチの長さに切っていれ ベーコン５０ｇも切っていれる コトコト２０分 味付けは深層塩　小さじ半分とコショウだけ あっさりして野菜の旨味が美 . . . 本文を読む

祝い膳

孫の誕生を祝って 鯛を奮発～！ 飾り塩には深層塩がピッタリ もう一品は 大根と人参をせん切りして 深層塩をふっておく ギュッと絞って 鯛竹輪のせん切りをいれ マヨネーズで和えて出来上がり 新里芋の時期になりました これをむいて 出汁と 薄口醤油 檳榔糖　少量 みりん 深層塩　少量で味付けしてコトコト１０分 あとは余熱で仕上げて出来上がり 紅白にしたくて 人参も同じように煮て出来上がり . . . 本文を読む

るりちゃん、初めまして～

私に４人目の孫が生まれました～ 流産しそうになったり・・ 早産しそうになったり・・・ ４週間前には 一度 陣痛が来たのに消えてしまい 経産婦なのに、予定日を１０日も遅れ・・ この子は大丈夫なのかしら・・と ハラハラドキドキしながら 今日という日を待ちました・・ お嫁ちゃんの母 「この子で９人目の孫ですが 内心 どんな子なのだろうかと 心配していました・・・ 五体満足の子であれば 馬鹿で . . . 本文を読む