鰺のクミン焼き 2015年11月30日 | 食べること 鰺を三枚に卸す クミンと深層塩をふり10分置く 小麦粉をまぶして オリーブオイル大さじ1をいれたフライパンで 皮から焼く 5分ほど焼いたらひっくり返して 1分焼いて出来上がり 付け合わせは 茄子と赤パプリカ 強火で 少量のオリーブオイルをひいたフライパンに 実側を下にして入れ ヒタヒタに水を注いで蓋をして 水気がなくなるまで一気に焼く 蓋を取り 深層塩をふる ひっくり返して 皮側を焼い . . . 本文を読む
