高野豆腐と青菜の煮浸し 2015年11月05日 | 食べること Ｅテレの今日の料理から 今夜はこれ♪ 高野豆腐を何時もは何となく煮ているのだけれど 今回はちゃんと計って煮てみました 高野豆腐がなくて しみ豆腐を使いました これ6枚を60度の温度で30分浸してもどす 綺麗な水にいれ 両手で絞り洗いする 水気をギュッと絞って1枚を4等分する 椎茸6枚、傘に正方形に切れ込みをいれる 小松菜は3センチ程に切る 鰹節と昆布で出汁を取ったもの3カップ 煮立て . . . 本文を読む
