しみしみ大根のそぼろあんかけ&ブロッコリー茎のきんぴら

こんにちは。
今日もポカポカ陽気のいいお天気でした。



◆しみしみ大根のそぼろあんかけ◆


大根は、
前日に下茹でした後、コトコト煮込みました。

そぼろあんは、
「大根の葉」と「薄切りにしたしいたけ」を一緒にごま油で炒めています。
鶏ひき肉を入れて
片栗粉でとろみをつけて
しみしみ大根にかけて出来上がり♪


【そぼろあん】
　大根の葉　適量
　しいたけ　２枚
　鶏ひき肉　≒１００ｇ
　水　３００ｍｌ
　和風だし　小さじ1
　酒　小さじ1
　砂糖　小さじ1
　しょうゆ　大さじ1

　水溶き片栗粉　適量
　ごま油　大さじ1


◆ブロッコリー茎（芯）のきんぴら◆


ブロッコリーは、
生野菜・冷凍で買ったりと割と多く口にしている野菜かな。

今日は、ブロッコリーの茎（芯）を人参と一緒に「きんぴら」にしました。
房と同じくらい「ビタミンＣ」「βカロテン」が豊富に含まれている野菜だそう。

ググってみると
房の部分以上に食物繊維が豊富なので腸活にもおすすめだそう♪
これからはなるべく捨てずに食べるようにしようかな。(^ω^；)

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お昼ごろに❝イオンのお店❞に行ってきました。
「普通の日」と思ったら、
駐車場にいっぱい車が停まっているっ！

あれ？！なんかの日？！(;・∀・)？

店内の案内チラシを見たら、
『１５日はＧＧ感謝デー』＝５％ｏｆｆ！！！
５５歳以上の方の特別割引日！


こういう特別な日があることは知っていたけど、１５日の今日だったのね。
ご高齢夫婦もいっぱいいたし、
まとめ買いかな？かごいっぱいにたくさんの商品。

２０日３０日は５％ｏｆｆ♪
たま～に、この日を狙って買い出しに行きたいと思うけど、
レジに並ぶ長～いお客さんの列を思い出しては、
ためらって結局別のお店に行ってしまいます。。(*´ω｀*)


日が暮れていくのも早いし、
暮れてから夜の暗闇になるのも早いし、
朝晩の冷え込みも厳しくなりそうだし、、
皆さま、体調不良などならぬようどうぞお気をつけください。

最後まで読んで下さりありがとうございます。(*^^*)