茄子のオーブントースター焼き

茄子をくりぬいてさいの目に刻んだら、豆腐とベーコンと一緒にフライパンで炒めています。
味付けは塩胡椒です。
くりぬいた茄子の皮に炒めた具材を入れて、チーズとパン粉をかけました。
グラタンみたいだわ。
オーブントースターで６～７分焼きました。
晩ごはんにチーズはなるべく避けていたのですが、
ぜ、ぜ、、絶対必須でしょーっ！と自分に言い聞かせてのせました。^^;
覗いてみてチーズの部分がこ～んがり焼けはじめてほんとに美味しそう！
のっけてよかった。（^^*）♪