小さな木なのですが、お茶の木が1本庭にあります。
去年は数枚の葉を摘んだものの、何もしませんでした (^_^;)
今年はちょっと摘めました。 ので、新茶作りをしようかと…、生意気に。
調べてみますと、家庭なら土鍋でいいと書いてありました。
ので、茎から葉を摘み、土鍋で弱火で炒ります。
熱くなったら手揉みし、また炒って熱くなったら手揉みし、
段々カリカリしてきました。
これ以上手揉みすると粉になってしまいそうなところでストップ！しました。
また、調べてみますと、あとは天日干しをするそうです。
この天日干しでの乾き具合で渋みの有る無しが決まるそうです。
よく乾く程、渋みが抜けるとか、『天日干しでお好みの味に調整しましょう。』
って言われても…、(?_?) 加減が分かりませ～ん (T_T)
まずは、”土鍋炒り” にて、ここまで出来ました。
お湯呑みに2杯分くらい出来ました (*^^)v
これから少し、天日干しをします。
明日、一服飲んでみようかな？ まだ早すぎるかな？ (^^♪
