土用干し始めて3日です
暑いですが梅にはありがたい
今年は外壁や床など外回りの修理で足場とネットで
建物全体が包まれ
日差しが弱いです
ベランダで太陽の光を追っかけて干す位置を変えてます
土用干しは三日三晩と聞いたことがあるのですが
今年は延長戦です
漬けているうちによくカビさせるのですが
かびたのは今年は５粒（全然自慢になりませんが）
いい梅だったし去年漬けたのも無くなったし
慎重に見張りをしました
夜は梅酢の瓶にぽちゃんぽちゃんと戻すのですが
もうめんどくさいのでざるの中で三日三晩
紫蘇は入れないのが好きでして
さあどんな味かな(^^♪
新生姜を１kg漬けました
以前梅酒を漬けた時にあまった氷砂糖を使ってみました
米酢、氷砂糖、塩、新生姜
薄くスライスしたものとかたまりのものを漬けました
氷砂糖、良く溶けてます
生前の母の助言
新生姜の表面のピンク色はこそげ取らない事！
この点を守っていいピンク色が出ました
あとは漬けた瓶ごと冷蔵庫に
10日ほどでOK、私でもできます(^^♪
今夜、スライスした方を食べようかと思います
お寿司がほしくなるなあ～(*_*;
６月１１日 青梅とらっきょう到着
２㎏ と 1㎏
１１日に来た青梅、追熟させて
6月13日に漬けました
SKさんの配達、らっきょうと梅と同じ日だったので
仕方なくいっぺんに漬けました
後片付け、疲れました
来週はたしか、SKさんから新生姜が来ます
また漬けしごとがんばらなくては
あ、近くの土手に巣をつくって、きつねが棲んでます
親子で３～４匹？
道路工事に追われて土手沿いにここまで来たようです
夜、鳴きます
「コンコン」
とは鳴かないなあ～
「グワア～グワア～」
と鳴いてます
瓶を２つ捨てたのは失敗でした
やっぱり置いておけばよかった
仕方がないので小さな瓶に500gずつ分けました
６月８日 梅１㎏
６月１４日 らっきょ１㎏
６月２０日 梅の第２回目１㎏
漬け終えました
8日に漬けたのが、梅酢上がって来てます
らっきょは以前漬け上がりがぐちゃ～とした年から
漬けるのをやめていてずい分久しぶりです
でもやっぱりちょっとおかしいような
漬け汁が濁って来ました
明日、取り敢えず小さい瓶にして冷蔵庫に入れようと思います
梅は一日一粒食べると心掛けているので、足りるかなあ～
紫蘇なしが好きなので、手順はシンプルです♪
上手いこと出来るといいのですが
今日のブログは、私としては大変珍しいです
お魚を三枚におろしました
食べたいと言う気持ちがめんどくさいに勝ちました
先日、生協さんに頼んだ「鮮魚パック」です
つばす（40cm位）ｘ2尾
鯛(30cm)位ｘ1尾
小あじⅩ10尾
が入っていました
まず、包丁研ぎ
そして、手を切る
血が止まったところで始めました、入刀
がたがたです⤵
鯵はぜいごとはらわたを取るだけ
つばすと鯛のあらは立派なものですよ骨に身がいっぱい付いていて
すぐに食べないものは冷凍庫へ
あと片付けも入れて4時間台所にいました
晩御飯を食べる気も起きないほど、くたくたになりました
当分やめとこと思います
近所のA高校で、手作りクッキーのコンテストがありました
前もって、参加を申し込んでおきました
あ、私が作るのではないのですよ、念のため
A高校の一年生が、実力披露という訳です♪
そして、ただ、クッキーが上手くできたというだけでなく、
販売を目的とした、クッキー作りです
大量に作る
パッケージを工夫する
もちろん利益を上げることも念頭におかなくては
でもですね、私達は無料で頂きました(^-^;
それから接客態度のこともあるでしょうね
沢山の人が高校に集まってました、女性と子供達がほとんどでした
しばらく待ってると、教室に招かれました
初めの写真が、その教室です
写真OKいただきました♪
パティシエのタマゴちゃんは６班に分かれて試食を勧めてくれます
それぞれのクッキーの特徴も説明してくれます
小さく割ったクッキーを、ほぼ、試食させてもらいました
おいしいけど、最後にはどれがどれだったかいなあ～って、あかんやないの
でも、いちばんのお気に入りは忘れてませんよお～(^O^)／
桜の塩漬けが載せてあるクッキー、塩味と桜の香りが、いいんです
投票を済ませると、その班のクッキーを手提げバッグ式のパッケージに入れて
プレゼントされました(#^.^#)
ありがとう～♪
皆さん、笑顔で応対されて、高校生なのに接客上手～
ひよっこが、立派な鳥になるのもそう遠くないと思いますよ
頑張って、勉強してくださいね、ごちそうさまでした(@^^)/~~~
