ジャガイモ、２週間前に４株ほど先に掘ってしまいましたが、
今日は残りデジマ５株とアンデス３株を掘りました。
もっと、土が乾いてから掘りたかったのですが、
最近、時々弱い雨が降るので、なかなか乾きません。
今年は芽が出るのが遅かったので、収穫が期待薄でしたが、
11月が暖かかったので、大きさは割と大きくなっていました。
デジマは、大きいものはやはりヒビ割れがあります。
他にカブとブロッコリを収穫・・・。
カブの根っこは下に細く伸びた所で、
食べる部分は、根と茎の間にある胚軸になります。
白いまあるい所は、根っこではないので、
こんな風に、育つ時には土の上に出ています。
そういえば、ジャガイモも根っこではなく、実は茎なんです。
地下の茎から伸びた、ストロンと呼ばれる細い茎の先端が肥大して
塊になったものなので塊茎（かいけい）といいます。
地上の茎にはさすがにジャガイモは付かないので
せっせと土寄せをして、茎を埋めるのですね。
野菜もそれぞれ特徴があって面白いですよね。
