続きよ～ん

さて。

今回頂いた、4種類の中国茶は…。


1，安渓鉄観音 2008秋 （福建省）

2，福壽山烏龍茶 2008冬 （台湾）

3，宋種単［木叢 これで一文字］ 2008 （広東省）

4，武夷岩茶 大紅袍 200 7 （福建省）


一つ一つ感想を述べていくと、
またまた長話になってしまうため割愛させて頂こう。

中国茶を入れるには、いろいろな方法がある。
よく知られているのが、茶壷（チャフー）という小さな急須のような物で入れる事だ。

他にも蓋椀（がいわん）という湯飲みみたいな物に、
蓋がある物で入れる方法もある。（しょぼい画像参照…撮影がヘタクソだなぁ）

私は形から入る事が多いから前者。
T先生は後者だった。

私は聞いてみた。
先生のポリシー（？）は、とにかく、
型に捕われず、自分が美味しく感じればいい。
ということだった。

そして、茶壷だと中が黒っぽいため、
お茶の色（飲み頃のタイミング）がわかりにくい（蓋椀はほとんど白色）からとの事だった。

なるほど～。
目から鱗だった…。

どうしても、初めは本からの知識になってしまう。
そうすると、
茶葉は何gだ、お湯を注いだら何分蒸らすとか、
結構、決まり事が多い。

正直、性に合わない。

でも先生がおっしゃった事により、
自分の中で中国茶がより身近かに感じられるようになった。

もちろん、先生の経験値は高く、それ故にでてきた事なのだろう。

でも、なんとなく手探りだった自分に、
「あぁ、そうか…。こういう事だったんだ…。」
（気軽に楽しくお茶を飲める方法が、性に合う）
と、発見できたのだ。

どの茶葉も美味しかった。
贅沢な時間を過ごす事が出来た。

なにより、T先生と出会えた事が嬉しい。
Yさんも素敵な女性だった。

いつになるかは判らないけれど、
また伺いたいと思った。

この度はありがとうございました。
またのご縁を楽しみにしております。


早速、家に帰って飲もうかなぁ…。

って思っていたのに、
奴ら（子供達）はその空きすら与えてくれない。
なんなんだよ～。

束の間の優雅な時間が、
懐かしくさえ思い始めた…。