肉みそのレタス包み☆煮物

おはようございます

今朝は雨が降ってました

今は雨は上がりましたが少しムシムシ

リビング55％

今日は曇り晴れマーク26℃の予報

何となく、梅雨空の雰囲気が・・(≧∇≦)

 

 

昨日はお肉の日の我が家

私も食べたい・・って思っていたその時

挽肉料理がちょうど、地元の

料理番組に出ていてそれを少し

アレンジして・・・

 

 

 

肉みそのレタス包み

豚挽肉200ｇ

椎茸の軸、筍、人参

ピーマン、生姜を全てみじん切りに

タレは、味噌、酒、砂糖、豆板醤

オイスターソース、鶏ガラ顆粒

各大1

醤油小1、片栗粉大1/2

※　タレはかこさん好みの味付です

辛いのが苦手な人は豆板醤無しでもOK

甘いのが好きな方は砂糖を多く！

野菜は冷蔵庫にある物、何でも

 

 

オリーブ油を入れたフライパンで

生姜を炒めて、香りが出てきたら

挽肉と豆板醤を炒めて

みじん切りの野菜を入れて炒め

火が通ったらタレを

入れてゆっくり煮詰めて出来上がり

 

 

レタスの他に

きゅうりの千切りと白髪ねぎも

 

 

レタスにきゅうりとネギ

肉みそを入れて、クルックルッと

巻いて、パクッと・・・

う～ん、やっぱり美味しっ(^O^)／

 

 

 

煮物

お姑さんを介護してる友人が

穂先のない筍を持って来てくれました

穂先はお義母に食べさせた・・と

いう事でした。固い部分だけで

申し訳ないと・・・

私は筍大好きなので嬉しいばかり

喜んで・・・

↑の肉みそ入れたのもこの筍

煮てみたら全然固くはなかったです

今回は、手綱こんにゃく、人参

身欠きにしん、椎茸、厚揚げ

身欠きにしんと一緒に煮てみました

美味しかった～～(^^♪

 

 

他にはいつもの

お刺身ハンペンと冷やしトマト

夕べもお腹いっぱい食べました～～

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

ランとウンス

今朝のご飯の後はこんな感じで

爆睡のお二人さん、今もグッスリ

ラン

 

ウンス

私もランとウンスになりた～い！

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように