今日もパッとしない曇り空の予報
そろそろ青空が恋しいです
今日は26℃と低めですが
湿度が高いのでムシムシの山形市内
あっと言う間に3連休も終わりました
また新しい一週間ですね
今週も頑張ります
晩ご飯
気温はそれ程高くはないのですが
蒸し暑い毎日です
暑い時は熱いのも美味しいのですが
作る私は、やはり冷たいのが楽です
夕べも、夏バテしないようにと
願いを込めながら
冷たいネバネバ蕎麦を作りました
冷やしネバネバ蕎麦
蕎麦、なめこ、オクラ、長芋
蕎麦は地元のいつものこの蕎麦
長芋はスライサーで細切り
オクラは千切してから茹でた方が
ネバネバが強くなります
なめこは前に買って冷凍にしてました
なめこの代わりに、納豆も合います
糸南蛮をトッピング
喉ごしも良くツルツル入ります
山形の伝統野菜
薄皮丸茄子漬け
今住んでいる山形市内は
長茄子の小さいのが主流ですが
かこさんが、生まれ育った置賜地方では
夏になると薄皮丸茄子をどこの家でも
漬けて食べてます
友人からいただいたので、早速瓶に漬けて
色好く漬かりました
小さい頃から食べていた
夏の味
ご飯には勿論ですが、おつまみにも！！
おつまみ
蕎麦だけでも十分でしたが
わが夫婦は呑兵衛なので
おつまみは必要
↑の丸茄子の見つけ残しだそうです
特大の丸茄子、大きくなり過ぎたのを
いただきました
普通は炒めたり、煮たりして食べますが
夕べは揚げ焼して
一緒にいただいたピーマンも！
茄子って、油を吸いますので
塩麴に漬けた、ササミは素焼きに
してみました
付けて食べたのは
しし唐味噌とすりおろし生姜
取り分けて
またこの季節がやって来ました
かこさんちのアイコと友人の中玉トマト
トマト
どれも美味しくて、食べ過ぎて
お腹パンパン！
で、夕べはウイスキーがあまり入らず
控えめなお晩酌になりました
ごちそうさまでした
おまけ
毎日、ウンスと一緒に居ながら
庭の花、室内の胡蝶蘭に癒されてます
ちょっと、見たら可愛くて
また、買って来ちゃいました
小さい小さいミニ観
今日もウンスと一緒に癒されましょう
ウンス
右見て
左見て
やっと、正面ですが
眠くて・・・
今日もHAPPYな1日になりますように
お蕎麦が見えないくらいなめこがいっぱい
すごくおいしそう～
薄皮丸茄子漬け 毎年 かこさん漬けてますね
色がきれいでおいしそうです
しし唐みそが気になります
羽黒蕎麦懐かしいです
ネバネバは身体にいいですものね
元気になりそうです
丸茄子の漬物は
母が作ってくれていました
懐かしい感じで拝見しています
綺麗な色の茄子が大好きでした
＞おはようございます... への返信
暑い時には冷たい麺がやっぱり
美味しいですね
夕べは、ネバネバたっぷりに！！
ネバネバ系はすぐにお腹がいっぱいになりますね
丸茄子漬けは、こちらの夏のご馳走です
しし唐味噌、まあちゃんにいただいてる物です
コメントありがとうございます
＞おはようございます... への返信
羽黒蕎麦、これ無縁で美味しくて
大好き！！
ママちゃんも食べていたんですね
嬉しいです
ネバネバ系と一緒だと、食欲も出て来て
いつの間にかお腹に入ってる感じ！！
で、お腹がいっぱいになり、珍しく
お酒はいつもより少な目・・・でした（笑）
丸茄子の漬け物、置賜地方だけかと思ったら
ママちゃんも食べられていたんですね
これが無いと夏が来ない感じも！！(´∀｀*)ｳﾌﾌ
コメントありがとうございます
オネムちゃんですよね。
かのこも今頃ヘソ天で爆睡だと思います。
冷たいネバネバ蕎麦いいですね。
かこさんに送っていただいた
羽黒蕎麦まだ食べてないのがあるので
お蕎麦食べたいんですが…
エバリンに社食お蕎麦でもいい？って
きくと…必ず…天ぷら揚げるの？って
あの方お蕎麦と天ぷらはセットなんですよ。
熱くて…暑くて天ぷらはなぁ…でも
お蕎麦は食べたい～。
お店水曜日で終わりだから…
自分だけで冷たいネバネバ蕎麦作って
食べよう～(笑)
丸茄子のお漬物～まん丸で色もキレイで
可愛い～食べるのが勿体ないですね(笑)
揚げ焼しも美味しそうですね。
しし唐味噌～魔法のお味噌～
うちも…まだあるし
＞おはようございます... への返信
そうなんです、朝ごはん食べてまだずっと寝てます(´∀｀*)ｳﾌﾌ
かのたんもやはり・・・(⌒▽⌒)アハハ!
冷たいネバネバ蕎麦、美味しいですね
おかずいらずも嬉しいです
確かに天ぷらと蕎麦はセット的な感じも
ありますね（笑）
うんうん、1人でネバネバ蕎麦食べて下さい
丸茄子はこちらの夏のお漬物1番なんです
こちらから関東に行かれた人は、これが
食べたくてお盆に帰省したい‥と言うくらいです
茄子の素揚げにはしし唐味噌、合いますね
まあちゃんに今年もお願いしてとかなきゃ・・って、思います(´∀｀*)ｳﾌﾌ
コメントありがとうございます
冷たいネバネバそば、いいですね。
なめこたっぷり、オクラも山芋も栄養満点
精がつきますね。
前日の冷製パスタも彩きれいで、美味しそうで。
薄皮丸茄子いい色に漬けあがりましたね。
ほんと、美味しそうです。
ミョウバンと、塩、砂糖だけでですか？
夏は茄子漬ですよね。
お孫さん、すごいですね。
金メダル優勝おめでとうござます～
＞薄皮丸茄子... への返信
食べたかった冷たいネバネバ蕎麦
美味しかった～
いくらでも食べれそうな感じ、ついつい
調子にのって食べたらお腹がパンパン
苦しくなり、ウイスキーが呑めず・・(;´д｀)トホホ
薄皮丸茄子の季節になりました
長井の友人んがわざわざ持って来てくれました
山形市内は長茄子なので殆ど売ってないので
懐かしく感じます（笑）
私は1㍑の水に砂糖と塩各30g、ミョウバン3gです
よその家の分量の半分くらいです
孫娘、今年も頑張ってくれました
嬉しいです
コメントありがとうございます
＞こんにちは。ネバネバ蕎麦美味しそう♪ツルツル〜っと入りますね。おっきいなめこがい... への返信
冷たいネバネバ蕎麦、凄く美味しかったです
また今夜も食べたい位です
なめこにオクラに長芋、合いますね
丸茄子漬け、夏のご馳走です( ´ ▽ ` )ﾉ
しし唐味噌、生姜醬油どちらも合いました
ウンス・・・そんな風に言ってもらえると
嬉しいです( ´ ▽ ` )ﾉ
コメントありがとうございます