やっと雨の中から解放された感じ
今日は久しぶりの晴れマーク
嬉しい～
最高気温31℃と暑くなりそうな
山形市内
晩ご飯
例年と同じく長茄子1本、水茄子1本
植えてます
今の所、今年も順調に収穫出来てます
必ず1度は食べたい茄子のはさみ揚げ
今年も作りました
いつもは、エビを叩いて・・ですが
今回は鶏ひき肉を使いました
長茄子のはさみ揚げ（揚げ出し風）
茄子の写真撮り忘れてしまいました
今回で18本目だったと思います
長茄子4本、タネ（鶏ひき肉200g、長ネギ
すりおろし生姜、塩胡椒、片栗粉）
茄子は、縦半分に切り、さらに縦半分に
切り目を入れ、切り口に小麦粉を付け
タネ全部混ぜ合わせ
茄子に挟み
肉の所に小麦粉を付けて‥のつもりが
茄子にも小麦粉がいっぱい付いてしまいました
見た目悪くてごめんなさい
こんな感じです
パプリカと一緒に油で揚げました
今回は揚げ出し風を食べたかったので
ダシ醬油（味まるじゅう）と水を煮立て
揚げた茄子にかけ、大葉の千切りをのせて
出来上がり
夫は1.5本 かこさん1本
4本分作ったので、まだ残ってました
最初はお替りしようかと
思ってましたが、結構お腹いっぱいになり
結果は、1.5本分残りましたので
今日のお昼に食べたいと思います
コールスローサラダ
キャベツ特売で98円（税抜き）
嬉しくて2個お買い上げして来ました
早速、食べたかったコールスローサラダを
作りました
キャベツ、人参、とうもろこし、黒酢
マヨネーズ、塩胡椒
水っぽくなるのが嫌なので最初に
キャベツと人参の千切りを軽く塩もみ
しっかり水切りしてから、とうもろこし
黒酢、マヨネーズ、塩胡椒混ぜて出来上がり
サッパリ食べれるのが好き
あっと言う間に無くなりました
栃尾揚げ焼き・ところてん
栃尾揚げは横に切れ目を入れて
ネギをたっぷりのせて
グリルで焼き、焼けたら栃尾揚げを
元の形に戻し、食べやすい大きさに
切って・・ポン酢醤油でいただきました
七味をたっぷりかけて
我が家の茄子でしたので、特別に美味しく
感じました
今年も１００本位は食べたいと
思います
ごちそうさま～
ウンス
一昨日の夜、嘔吐したので心配でしたが
昨日は嘔吐もなく、至って普通に元気
昼食後は写真撮って下さーい
これからお昼寝です
今日もHAPPYな1日になりますように